雲のようにふわふわ！スフレオムレツの作り方
超簡単おうちごはん、簡単メニュー、おやつ、一人暮らしごはん、マンションごはん：1000回混ぜて作ったふわふわスフレオムレツ
お花見には行けなかったけど、おうちでふわふわのスフレオムレツを作って気分転換！まるで雲のような、とろけるような食感をぜひ味わってみてください。
材料
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ2
- 生クリームまたはホイップクリーム（お好みで）
- バター 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、卵の白身と黄身をきれいに分けましょう。白身は泡立てるので、水や他の異物が混ざらないように注意してください。
Step 2
分けた黄身に、生クリームまたはホイップクリームを大さじ1～2杯加え、泡だて器でよく混ぜてなめらかになるまで溶きます。クリームがない場合は省略し、黄身だけをなめらかに溶いても大丈夫です。
Step 3
次に、卵白を泡立てます。泡だて器またはハンドミキサーを使い、一方向に力強く混ぜてください。角がピンと立つくらいのしっかりしたメレンゲを作ることで、スフレオムレツがふっくらと仕上がります。泡立ての途中で砂糖を大さじ1杯ずつ加えながら、しっかりとしたメレンゲを作ってください。（クリームを黄身に入れた場合は、砂糖の量を調整して合計大さじ2杯のみ使用してください。）
Step 4
しっかりと泡立てたメレンゲの上に、黄身の生地を加え、メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラで優しく混ぜ合わせます。まるで繊細な雲を扱うかのように、丁寧に混ぜるのがコツです。
Step 5
小さめのフライパンで底が広く、側面が高いもの（テフロン加工がおすすめ）を弱火にかけ、バター大さじ1杯を溶かします。バターが溶けたら、生地をフライパンの中央にそっと流し入れます。蓋をして、約4分間ゆっくりと加熱します。フライパンのサイズが小さく、側面が高いほど、スフレオムレツがよりふっくらと仕上がりますよ。
Step 6
4分後、オムレツを半分に折りたたみます。フライパンの上で転がしながら、中まで均一に火が通るように少しの間さらに加熱してください。表面はこんがりと、中はしっとりと仕上げるのがポイントです。
Step 7
おいしいスフレオムレツの完成！ふわふわでとろけるような食感をお楽しみください。