青梗菜と豚ヒレ肉のヘルシー炒め
ダイエット中でも嬉しい！青梗菜と豚ヒレ肉の簡単ヘルシー炒め
「体重が急激に増えてしまった！」そんなあなたへ。この簡単で栄養満点な青梗菜と豚ヒレ肉の炒め物で、ヘルシーな食生活にシフトしましょう。新鮮な野菜と柔らかいヒレ肉の組み合わせが絶妙な、軽やかで満足感のある一品です。
主な材料- 青梗菜 3株
- 豚ヒレ肉 200g
調味料- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1.5
- にんにくみじん切り 小さじ1
- こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 少々
- 白ごま 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1.5
- にんにくみじん切り 小さじ1
- こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 少々
- 白ごま 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
青梗菜3株は、冷たい流水で丁寧に洗いましょう。葉を一枚ずつはがしてから、しっかりと水気を切るのがポイントです。水っぽい炒め物になるのを防ぎます。ザルにあげて水気を切ってください。
Step 2
豚ヒレ肉200gは、食べやすい大きさに切ります。ボウルに豚ヒレ肉を入れ、醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1.5、こしょう少々、にんにくみじん切り小さじ1を加えます。
Step 3
調味料が豚ヒレ肉全体に均一に絡むように、手で優しく揉み込んで下味をつけます。5〜10分ほど置いておくと、より柔らかく風味豊かになります。
Step 4
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、下味をつけた豚ヒレ肉を加えて炒め始めます。強火で炒めることで、肉汁を閉じ込め、柔らかく仕上がります。
Step 5
豚肉に完全に火が通り、表面の水分がほとんどなくなるまでしっかりと炒めます。こうすることで、しつこさを感じさせない、さっぱりとした味わいになります。
Step 6
水気を切った青梗菜とオイスターソース大さじ1をフライパンに加え、強火で手早く炒め合わせます。青梗菜は、シャキシャキとした食感を保つために、さっと火が通る程度（1〜2分）で炒めるのがコツです。
Step 7
火を止め、ごま油少々、白ごま大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。これで、ダイエット食や子供のおかずにもぴったりの、美味しい青梗菜と豚ヒレ肉の炒め物の完成です！(ポイント：彩りを良くしたい場合は、細かく切った赤唐辛子を一緒に炒めると、さらに食欲をそそる見た目になります。今回は子供のために省略しました。)
