韓国のおやつ定番！絶品トッポッキの黄金レシピ
小腹が空いたらコレ！子供から大人までみんな大好きトッポッキ
トッポッキは最高！トッポッキマニアの夫のおかげで、週に一度は必ずトッポッキを作っています。先日作ったコールラビのピクルスと一緒に食べると、さらに美味しいんです！もちもちのトックと甘辛いタレが絶妙に絡み合う、トッポッキのレシピをご紹介します。
トッポッキの材料- トック（餅） 400g
- 四角おでん 2枚（約100g）
- ネギ 少々
- 水 400ml～450ml
甘辛いタレ- コチュジャン 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ5
- 唐辛子粉 大さじ2
- コチュジャン 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ5
- 唐辛子粉 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、四角おでん2枚を水で軽く洗い、食べやすい大きさに切ります（三角形や四角形）。（ポイント：おでんをさっと湯通しすると、余分な油が取れてよりプリッとした食感になります。）
Step 2
トック400gは、くっついているものを軽くほぐし、流水で洗って準備します。トックが硬い場合は、冷水にしばらく浸しておくと柔らかくなります。
Step 3
美味しいトッポッキの決め手はタレ！ボウルにコチュジャン大さじ4、醤油大さじ4、オリゴ糖大さじ5、唐辛子粉大さじ2をすべて入れ、ダマにならないようによく混ぜて、美味しいタレをあらかじめ作っておきます。
Step 4
さあ、トッポッキを煮込む鍋を準備しましょう。鍋にきれいな水400mlを注ぎます。（ポイント：おでんを入れる場合は、水の量を450ml程度と少し多めにすると、タレが煮詰まりすぎるのを防げます。）
Step 5
準備したトック400gを鍋に入れ、一緒に煮込み始めます。トックが鍋底にくっつかないように、時々かき混ぜることが大切です。（注意！くっつかないように必ずかき混ぜてください。）
Step 6
水がぐつぐつと沸騰し、トックが柔らかくなったら、あらかじめ作っておいた甘辛いタレを鍋すべてに加えます。トックとタレがよく絡むように、均一に混ぜ合わせます。
Step 7
タレが溶けたら、ここで準備しておいた食べやすい大きさに切ったおでんも一緒に入れます。おでんがタレを吸って、さらに美味しくなりますよ！
Step 8
次に、中火にして、タレが適度に煮詰まるまで煮込みます。トックとおでんに美味しいタレがしっかり染み込むように煮込むのがコツです。（注意！タレが煮詰まるにつれてトックが鍋底にくっつきやすくなるので、引き続きかき混ぜてください。）
Step 9
最後に、お好みで刻んだネギを彩りよく散らします。これで美味しいトッポッキの完成です！熱々のうちに器に盛り付けるか、鍋のまま食卓に出して、美味しく召し上がってください。甘辛いトッポッキで楽しい時間をお過ごしください！
