韓国のサービスエリアで人気！おうちで簡単・美味しい「ソットクソットク」レシピ
もちもちのお餅とプリプリのソーセージが絶妙なハーモニー！みんな大好き国民的おやつ「ソットクソットク」を、サービスエリア気分で手作りしましょう。
ドライブの楽しさをさらに広げる、韓国のサービスエリア定番メニュー「ソットクソットク」を、おうちで手軽に作ってみませんか？もちもちのお餅とジューシーなウィンナーソーセージに、甘辛いコチュジャンケチャップソースが絡み合い、お子様から大人までみんなが夢中になる最高のおやつです。小腹が空いた時のお夜食にも、しっかりとした間食にもぴったりなソットクソットク、さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- トッポギ用のお餅 22個
- ウィンナーソーセージ 22本
- キャノーラ油（焼く用）
甘辛コチュジャンケチャップソース- コチュジャン 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ3
- 水あめ（またはオリゴ糖）大さじ3
- 醤油 大さじ1/2
- 水 大さじ5
お好みでトッピング＆ソース- 刻みピーナッツ 少々
- 白ごま 少々
- ケチャップ（追加用）少々
- マスタードソース 少々
- 刻みパセリ 少々
- コチュジャン 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ3
- 水あめ（またはオリゴ糖）大さじ3
- 醤油 大さじ1/2
- 水 大さじ5
お好みでトッピング＆ソース- 刻みピーナッツ 少々
- 白ごま 少々
- ケチャップ（追加用）少々
- マスタードソース 少々
- 刻みパセリ 少々
調理手順
Step 1
まずは、ソットクソットクを作るための全ての材料を準備しましょう。お餅はトッポギ用を使うと、もちもちとした食感が楽しめます。ウィンナーソーセージは、串に刺しやすいように適度な大きさに切っておきましょう。
Step 2
硬くなったお餅は、沸騰したお湯に入れ、2〜3分だけさっと茹でてください。こうすることで、お餅が柔らかくなり、串に刺しやすくなるだけでなく、ソースがよく絡んでより美味しく仕上がります。（Tip. もし柔らかいお餅を使う場合は、この工程は省略しても大丈夫です。）
Step 3
準備した串に、ウィンナーソーセージとお餅を交互に刺していきます。一般的には、「ソーセージ→お餅→ソーセージ→お餅」の順に刺すと、バランスの良いソットクソットクが完成します。22本すべてを同じ方法で作ってください。
Step 4
中火で熱したフライパンにキャノーラ油を多めにひき、作ったソットクソットクを並べて、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。お餅とソーセージの表面が美味しそうな茶色になるまで、表裏を返しながらじっくり焼くことが大切です。こうすることで、外はカリッと、中はもちっとした食感を楽しめます。
Step 5
よく焼けたソットクソットクをお皿にきれいに盛り付けましょう。まずは、マスタードソースとケチャップを美味しそうにかけます。その上から、香りの良い刻みパセリをパラパラと振りかけて、見た目の彩りを添えましょう。次に、あらかじめ作っておいた甘辛いコチュジャンケチャップソースを、全体にしっかりと塗り広げてください。最後に、香ばしい刻みピーナッツと白ごまを散らせば、風味豊かなソットクソットクの完成です。
Step 6
ミニサイズのソットクソットクも、同じ方法で飾り付けをしてください。こちらも同様に、マスタードソースとケチャップをかけ、パセリを振りかけ、コチュジャンケチャップソースを塗ります。最後に、刻みピーナッツと白ごまをたっぷりと散らせば、可愛らしくて美味しいミニソットクソットクも楽しめます。
Step 7
おうちでもサービスエリアに負けない、美味しいソットクソットクが完成しました！温かいうちにすぐに食べると、もちもち感、甘さ、香ばしさの素晴らしい調和を存分に味わえます。楽しいクッキングタイムを！
