韓国メロンの冷製スープ（チャメネンクク）：簡単で爽やかな夏の味

食欲をそそる夏の定番、チャメネンクク（韓国メロンの冷製スープ）の作り方

皆さん、こんにちは！イグプシクです。暑い夏、食欲が落ちがちな時期にぴったりな、爽やかで酸味の効いたチャメネンクク（韓国メロンの冷製スープ）をご紹介します。簡単なのに美味しいこの一品で、暑さを忘れ、食事の時間を楽しんでください。学校給食でも人気のレシピですよ！さあ、一緒に作ってみましょう。

まず、韓国メロンを流水でよく洗います。皮は全部剥かず、縞模様になるように部分的に剥くと見た目もきれいです。メロンを半分に切り、スプーンを使って種の部分をきれいに取り除いてください。

Step 1

種を取り除いたメロンをさらに半分に切ります。包丁で、メロンを薄く千切りにします。薄く切ることで味がよく染み込み、食べやすくなります。

Step 2

きゅうりも同様に薄く千切りにします。メロンと一緒に冷製スープに入れることで、爽やかな食感と風味をプラスします。準備したメロンときゅうりを大きめのボウルに一緒に入れます。

Step 3

次に味付けです。大きめのボウルに用意した大根キムチの漬け汁（またはお好みの冷たい出汁）5Lを注ぎ、酢100mlと砂糖100mlを加えて味を調えます。甘さとしょっぱさはお好みで調整してください。白ごま、黒ごまもたっぷり加えて、香ばしい風味をアップさせましょう。

Step 4

千切りにしたメロンときゅうりをスープに入れ、よく混ぜ合わせれば、美味しいチャメネンククの完成です。冷やしていただくと、さらに爽やかで美味しく召し上がれます。お好みで氷を浮かべていただいても良いでしょう。

Step 5