韓国産小麦とチアシードのヘルシーワッフル
金剛小麦を使ったウェルネスワッフル
韓国の伝統的な小麦「金剛小麦（クムガン 밀）」と栄養価の高いチアシードを使った、体に優しいワッフルをご自宅で手軽に作りましょう。ほんのりとした甘さと香ばしさが特徴で、健康的な朝食やおやつにぴったりです。
ワッフル生地の材料- 金剛小麦（韓国産在来種小麦） 200g
- 精製されていない砂糖 40g
- 塩 1g
- 無塩バター 35g（溶かしたもの）
- 卵 1個（室温に戻したもの）
- ベーキングパウダー 2g
- プレーンヨーグルト 85g
- 牛乳 70g
- チアシード 15g
調理手順
Step 1
1. 生地を作るために、ボウルに室温に戻した卵を割り入れ、精製されていない砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。次に、溶かした無塩バターを加えて滑らかになるまで混ぜてください。
2. 別のボウルに金剛小麦、ベーキングパウダー、塩を入れ、2〜3回ふるいにかけます。こうすることで、ワッフルがよりふんわりと仕上がります。
3. ふるった粉類を卵液に加え、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとワッフルが硬くなるので注意しましょう。
4. 最後に、プレーンヨーグルト、牛乳、チアシードを加えて、全ての材料が均一に混ざり、生地が完成するまで優しく混ぜ合わせます。
5. ワッフルメーカーを予熱し、シリコンブラシを使って溶かしバターをワッフルプレートの内側に丁寧に塗ります。こうすることで、ワッフルがくっつかず、きれいな焼き色がつきます。
6. 完成した生地をワッフルプレートの約80%が埋まる程度に流し入れ、蓋を閉じて、きつね色になるまで焼きます。
Step 2
ワッフルメーカーから湯気が出てきたら、焼き上がりの目安です。お好みの焼き加減になるまで、ワッフルの様子を確認しながら焼いてください。きれいなきつね色になり、カリッとしたら、ワッフルメーカーから慎重に取り出します。
Step 3
焼きあがった温かいワッフルに、食べやすい大きさにカットした旬のフルーツを彩りよく盛り付けます。最後に、メープルシロップ、アガベシロップ、またはお好みのシロップをかけて、味と栄養をプラスしたヘルシーワッフルの完成です。お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えても美味しいでしょう。
