風味豊かなオリーブとトマトのスパゲッティ
美味しいオリーブとトマトのパスタの作り方（トマトソーススパゲッティレシピ）
オリーブの香りがアクセントになり、食感がさらに良くなるトマトパスタです！オリーブオイルの風味が加わり、より深く豊かな味わいをお楽しみいただけます。
主材料- ブラックオリーブ 1/2カップ
- ミニトマト 10個
- ニンニク 3〜4かけ
- ピーマン 1/2個
- ベビーリーフ 少々（飾り用）
- 市販のミートトマトソース 1.5カップ
調味料・その他- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バジルパウダー 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バジルパウダー 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずはパスタに使う材料を準備しましょう。ブラックオリーブは種を取り除き、細かく刻みます。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ってください。ニンニクは包丁の腹で潰すか、みじん切りにします。ピーマンは種を取り除き、小さな角切りにしてください。
Step 2
大きめの鍋にたっぷりの水を沸かし、塩を大さじ1杯程度加えて塩味をつけます。スパゲッティを入れ、袋に記載されている時間（通常8〜10分）より1分ほど短めに茹でて、アルデンテに仕上げます。茹で上がった麺はザルにあけて水気を切ります。（茹で汁は捨てずに1カップほど取っておいてください。）
Step 3
広めのフライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2をひきます。ニンニクのみじん切りを加えて、香りが立つまで炒めましょう。焦がさないように注意しながら、切ったピーマンを加えて一緒に炒め、シャキシャキ感を残します。次に、刻んだブラックオリーブと半分に切ったミニトマトを加えて、さらに軽く炒め合わせます。
Step 4
炒めた野菜に、市販のミートトマトソース1.5カップを加えてよく混ぜ合わせます。ソースが煮立ったら弱火にし、2〜3分ほど煮込んでソースの味を凝縮させます。ここで味見をして、お好みで塩、こしょうで味を調えてください。最後にバジルパウダー小さじ1/2を加えて、香りをプラスしましょう。
Step 5
煮詰めたソースに、茹でておいたスパゲッティの麺を加えます。麺とソースがよく絡むように、1〜2分ほど一緒に炒め合わせます。ソースが煮詰まりすぎている場合は、取っておいた茹で汁を少しずつ加えながら、お好みの濃度に調整してください。
Step 6
出来上がったパスタを、おしゃれな器に盛り付けます。新鮮なベビーリーフを上に飾ると、彩りも美しく、パリパリとした食感も加わって、さらに食欲をそそるオリーブとトマトのスパゲッティが完成します。どうぞ、美味しく召し上がってください！
