風味豊かなオートミール・フラップジャック
【英国家庭料理】英国のカフェやコンビニで定番！簡単＆美味しいオートミール・フラップジャックのレシピ
英国の駅のコンビニ、居心地の良いカフェ、または専門のベーカリーでよく見かける定番のおやつ、「フラップジャック」をご紹介します！香ばしいオートミールに、甘くてもちもちしたドライフルーツと、カリカリとしたナッツがたっぷり入っており、一口ごとに楽しい食感と豊かな味わいが楽しめます。バター、ブラウンシュガー、ゴールデンシロップの幻想的な組み合わせが、口いっぱいに幸せな甘さを広げます。お好みで、クリーミーなミルクチョコレートをトッピングして、さらに豊かな風味をお楽しみください。シンプルでありながら満足感のある、完璧な自家製おやつです。
材料- オートミール 300g（ロールドオーツ推奨）
- 無塩バター 225g
- ブラウンシュガー 225g
- ゴールデンシロップ 75g（手に入らない場合は水あめやアガベシロップで代用可）
- ドライフルーツミックス 100g（レーズン、クランベリー、刻んだアプリコットなどお好みのもの）
- ナッツミックス 30g（くるみ、アーモンド、ピーカンナッツなどを粗く刻んだもの）
- ミルクチョコレート 50g（オプション、飾り用）
調理手順
Step 1
小鍋に無塩バター（225g）、ブラウンシュガー（225g）、ゴールデンシロップ（75g）をすべて入れます。弱火にかけ、材料が完全に溶けて滑らかなシロップ状になるまで、ヘラでゆっくりと混ぜながら加熱してください。焦げ付かないように注意し、砂糖の塊が残らないようにします。同時に、オーブンを160°Cに予熱しておきましょう。これで、材料を混ぜ合わせた後、すぐにオーブンで焼く準備が整います。
Step 2
先ほど作った黄金色のシロップベースに、オートミール（300g）、ドライフルーツミックス（100g）、ナッツミックス（30g）をすべて加えます。ヘラを使って、すべての材料がシロップで均一にコーティングされるまで、しっかりと混ぜ合わせます。もしドライフルーツやナッツの塊が大きい場合は、食べるのにちょうど良い大きさ（約1〜2cm）に刻んでから加えると、より一層美味しくいただけます。すべての材料が均一に混ざり合うように丁寧に混ぜることが、味の均一性を高める秘訣です。
Step 3
約20cm x 20cmのスクエア型オーブン皿の内側に、バターを薄く塗るか、クッキングシートを敷いて準備します。クッキングシートを敷くと、後でフラップジャックを取り出しやすくなります。準備した型にオートミール混合物を流し込み、スプーンやヘラの裏側を使って表面を平らにならします。160°Cに予熱したオーブンで30分から35分焼きます。表面がきつね色に焼け、縁が少しカリッとなるまで焼くのが目安です。
Step 4
オーブンから取り出したばかりのフラップジャックは非常に熱いので、火傷に注意してください。オーブンミトンを着用して型を取り出し、型に入れたまま約30分間、十分に冷まします。この工程により、フラップジャックが固まり、形を保ちやすくなります。熱いうちに触ろうとすると崩れやすいので、ある程度熱が取れるまで待つことが重要です。
Step 5
十分に冷めたフラップジャックを、クッキングシートをそっと持ち上げて型から取り出します。お好みのサイズ（通常は4×4または6×6等分）に切り分けます。ナイフを使ってきれいにカットしてください。さらに特別な風味を加えたい場合は、ミルクチョコレート（50g）を溶かし、フラップジャックの半面にかけたり、縁をディップしたりしても良いでしょう。チョコレートが完全に固まるまで少しそのまま置いておきます。このチョコレートコーティングはオプションですが、甘さと滑らかさを加え、より贅沢なデザートとして楽しめます。完成したフラップジャックは、密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。
