風味豊かなトンヨンの海の幸（メンゲ）ビビンバ：黄金レシピ
新鮮なトンヨンの海の幸をたっぷり使った、美味しいビビンバ
口の中に海の香りが広がる、風味豊かなトンヨンの海の幸（メンゲ）ビビンバをご紹介します。旬を迎えた新鮮なトンヨンの海の幸を使って、食欲がない時でも楽しめる栄養満点のビビンバが作れます。秘伝のコチュジャンソースがあれば、誰でも感動する美味しさに！二人で食べたら一人いなくなっちゃうかも？と思えるほどの美味しさの海の幸（メンゲ）ビビンバ、今すぐ作ってみましょう！
ビビンバの材料- トンヨンの海の幸（メンゲ） 1/2カップ（きれいに下処理されたもの）
- 温かいご飯 1杯
- キャベツ 1/4個（薄切りにしてください）
- にんじん 1/4個（薄切りにして ください）
- きゅうり 1/4本（薄切りにしてください）
- レタス 3〜4枚（きれいに洗い、水気を切る）
- チコリ ひとつかみ（きれいに洗い、水気を切る）
黄金比コチュジャンソース- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- いりごま（すりごま） 小さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- いりごま（すりごま） 小さじ1
調理手順
Step 1
海の幸（メンゲ）の下処理：まず、海の幸（メンゲ）はきれいな水に塩をひとつまみ入れて、優しく洗ってください。殻を取り除き、内臓を流水でよく洗ってきれいにしたら、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。こうすることで、海の幸（メンゲ）特有の生臭さが減り、新鮮な香りだけが残ります。
Step 2
新鮮な野菜を準備する：にんじん、きゅうり、キャベツはきれいに洗い、土や汚れを落とした後、薄く千切りにしてください。シャキシャキとした食感を保つために、あまり太すぎないように切るのがポイントです。レタスとチコリも流水できれいに洗い、しっかりと水気を切っておきましょう。
Step 3
彩り豊かなビビンバを盛り付ける：深さのある大きめの器に、温かいご飯をきれいに盛り付けます。その上に、準備したにんじん、きゅうり、キャベツの千切りを色とりどりに美しく並べます。最後に、水気を切った新鮮な海の幸（メンゲ）をたっぷりとのせれば、食欲をそそる海の幸（メンゲ）ビビンバの見た目が完成します。
Step 4
黄金比コチュジャンソースを作り、かける：小さなボウルに、コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせます。ここに、香ばしさを加えるごま油大さじ1といりごま（すりごま）小さじ1を加え、最後にさらにもう一度混ぜれば、美味しいコチュジャンソースの完成です。このソースをご飯の上にきれいにかけます。
Step 5
元気よく混ぜて召し上がれ！：さあ、味のクライマックス！箸やスプーンを使って、すべての具材がよく混ざるように、元気よく混ぜてください。右手に持ち、左手に持って混ぜながら、海の幸（メンゲ）の新鮮な海の香りと、甘酸っぱいコチュジャンソースが調和する最高の味を堪能してください。一口食べるごとに広がる海の幸（メンゲ）の香りがたまりません！
