風味豊かなニラと玉ねぎの和え物
ニラ玉ねぎ和えの作り方：ペク・ジョンウォン風浅漬けキムチ風おかず
お肉料理にぴったりの、風味豊かなニラと玉ねぎの和え物を作りましょう。
主な材料- 新鮮なニラ 1/4束（約100g）
- 玉ねぎ 1/4個
調理手順
Step 1
今日は、お肉の脂っこさをさっぱりさせてくれる、相性抜群のニラと玉ねぎの和え物を作ります。食欲をそそる、爽やかな香りとシャキシャキとした食感がたまらない一品です。
Step 2
まずは、合わせ調味料を作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1とにんにくのみじん切り小さじ1/2を入れます。これが味のベースとなります。
Step 3
次に、コチュカル（韓国唐辛子粉）小さじ1と砂糖小さじ1/2を加えます。辛さと甘さのバランスが大切です。そして、玉ねぎ1/4個を薄く細切りにして、調味料のボウルに加えます。玉ねぎの辛味が隠れた甘みを引き出してくれます。
Step 4
香ばしさを加える時間です。ごま油小さじ1を回しかけ、最後にいりごまを少々（約小さじ1/2）振りかけます。ごまは香ばしさだけでなく、見た目も美しくしてくれます。
Step 5
ニラはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから3〜4cmの長さに切ります。そして、準備した調味料にニラと千切りにした玉ねぎを入れ、優しく混ぜ合わせます。強く押し付けないように注意してください。ニラのシャキシャキ感を保つのがポイントです。
Step 6
じゃーん！美味しいニラと玉ねぎの和え物の完成です。炊きたてのご飯に乗せたり、温かいお肉と一緒に食べると絶品ですよ。ぜひ、この美味しさを食卓でお楽しみください！
