庭の小さな畑でニラ（チョッパ）を育てていた頃は、必要な時に少しずつ摘んで使っていましたが、今はニラを育てていないので市場で購入しています。ニラを主材料とするおかずを作る時は、一度にたくさん買っても問題ありませんが、他の料理に少しずつ加えるために購入することが多いのです。そのため、使ったニラよりも余ってしまうニラの量が多くなることがあります。そこで、余ったニラを活用して、この美味しいニラのおひたし（チョッパムチム）を作りました。卵焼きに少し加えたり、もやしのナムルに少し加えたりしても、たくさんのニラを使い切るのは難しいものです。そこで、一度にたくさん使い切りたいと思い、このニラのおひたしを作りました。本当は、海鮮チヂミを作ろうと思っていたのです。チヂミは一食で満足できますが、その後の食事のおかずがないことに気づきました。そこで、ニラのおひたしを作り、冷蔵庫に一つおかずを追加しました。冷凍庫にはたくさんの海鮮がありますが、おかずがなかったのです。それでは、今すぐ簡単に作れる、ニラのおひたし黄金レシピをご紹介します。