風味豊かな抹茶マフィンの作り方：ホームベーキングおやつレシピ
おうちで楽しむ風味豊かな抹茶マフィン：初心者でも失敗しない簡単ホームベーキングおやつレシピ
こんにちは！モンベイヒャンです。濃厚な抹茶の風味が好きですか？それなら、今日ご紹介する風味豊かな抹茶マフィンのレシピに注目してください！自宅でカフェ品質の美味しい抹茶マフィンを自分で作ることができます。しっとりとした柔らかな食感に、抹茶のほのかな香りが口いっぱいに広がり、幸せなひとときを演出してくれるでしょう。ホームベーキング初心者の方でも簡単に作れるように、詳しくご説明しますね！
基本の道具と材料- 一般的な高さのマフィン型 約6〜7個分
- 室温で柔らかくしたバター 100g
- グラニュー糖 90g
- 細粒塩 0.5g
- 新鮮な卵 2個（室温に戻しておく）
- ふるった薄力粉 115g
- 高品質の抹茶パウダー 10g
- ベーキングパウダー 3g
- バニラオイル 5〜10滴
- 新鮮な牛乳 30ml
調理手順
Step 1
まず、室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器やハンドミキサーを使ってクリーム状にふんわりと混ぜます。次に、グラニュー糖と塩を加え、バターと砂糖がよく混ざり、砂糖の粒が溶けるまで十分に泡立ててください。この工程により、マフィンの生地がより一層ふんわりと仕上がります。
Step 2
室温に戻した卵を準備します。卵を一つずつ加え、分離しないように十分に混ぜ合わせることが重要です。まず卵黄から加えてよく混ぜ、次に残りの卵白を2〜3回に分けて加えながら、完全にクリーム状になるまで丁寧に混ぜ合わせましょう。バニラオイルを数滴加えると、卵の臭みを抑え、風味を豊かにすることができます。十分にクリーム状になるまで混ぜることが、マフィンの食感を良くするためのポイントです。
Step 3
ふるっておいた薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをボウルに加え、ゴムベラや泡立て器で粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとマフィンが固くなることがあるので、粉がダマにならず、しっとりと混ざる程度に軽く混ぜるのがコツです。
Step 4
粉っぽさが少し見え始めたら、用意しておいた牛乳をすべて加えて手早く混ぜ、生地を完成させます。この時、混ぜすぎないように注意してください。完成した生地は、絞り袋を使ったり、アイスクリームディッシャーやスプーンなどを活用して、マフィン型に流し入れてください。
Step 5
あらかじめグラシン紙を敷いておいた一般的なマフィン型に、生地を60〜70％程度だけ満たしてください。生地を詰めすぎると、焼いている間に溢れてしまうことがあるので、適量を詰めることが重要です。表面を軽く整えて、きれいな形にしてください。
Step 6
予熱したオーブンにマフィン型を入れ、170〜180℃で約20〜25分間焼きます。オーブンの種類や性能によって、焼き時間や温度は異なる場合がありますので、レシピは参考として、時々確認しながら調整してください。マフィンの中心に竹串などを刺してみて、生地が何もついてこなければ焼き上がりです。もし生地がついてくるようであれば、数分追加で焼いてください。
Step 7
オーブンから取り出したらすぐに、マフィン型から外してください。型に入れたままにしておくと、湿気がこもってしっとりしてしまうことがあります。完成した抹茶マフィンは、ケーキクーラーなどの網に乗せて、湯気が完全に引くまで十分に冷ましてください。温かいままでも美味しいですが、完全に冷ますとより深い抹茶の風味を味わえます。美味しい抹茶マフィン、どうぞ召し上がれ！
