風味豊かな醤油パスタ
ひと味違う、おうちで楽しむ醤油ソースパスタ
いつものトマトソースやクリームソースパスタに飽きたら、新しい味覚体験をくれる醤油ソースパスタはいかがでしょうか。香ばしく、ほんのりとした甘みが調和した味わいは、お子様から大人まで、きっとみんなが気に入る特別な一品です。簡単な材料で、見栄えの良い一食を完成させましょう！
主な材料- スパゲッティ 1/2人分（約50-60g）
- オリーブオイル 0.5大さじ
- ヒラタケ 1掴み（約30g）
- ピーマン 1/4個
- キャベツ 1掴み（約30g）
- ハム 1掴み（約30g）
- ニンニクのみじん切り 0.5大さじ
- サラダ油 0.5大さじ
醤油ソース- 水 1/2カップ（100ml）
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 0.5大さじ
- 料理酒（みりんまたは日本酒）大さじ1
- コーンスターチまたは片栗粉 大さじ2
- ごま油 少々
- 水 1/2カップ（100ml）
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 0.5大さじ
- 料理酒（みりんまたは日本酒）大さじ1
- コーンスターチまたは片栗粉 大さじ2
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。沸騰したらオリーブオイル大さじ0.5を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分ほど短めに茹でて、アルデンテの状態に仕上げてください。（後でフライパンでさらに火を通します。）
Step 2
スパゲッティが茹で上がる間に、用意した野菜とハムをすべて細切りにします。ヒラタケは石づきを取り除き、手で裂くか、繊維に沿って切ってください。
Step 3
茹で上がったスパゲッティはザルにあけて、しっかりと水気を切っておきます。冷水で洗わないでください！
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ0.5をひき、ニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで弱火で炒めます。焦がさないように注意しながら、次に細切りにした野菜とハムを加えて中火で炒め合わせます。野菜は少ししんなりする程度に炒めて、シャキシャキとした食感を残すのがおすすめです。
Step 5
野菜とハムが適度に炒まったら、あらかじめ混ぜ合わせておいた醤油ソースの材料（水、醤油、砂糖、料理酒、コーンスターチ/片栗粉）をフライパンに注ぎます。ソースがとろりとするまで混ぜながら煮詰めてください。コーンスターチや片栗粉はダマにならないようによく溶かすことが大切です。
Step 6
とろみのついたソースに、茹でておいたスパゲッティを加えて、ソースが麺によく絡むように手早く和えます。最後に、ごま油をひと回しして風味を加えれば、美味しい醤油パスタの完成です！温かいうちに召し上がれ。
