風味豊か！おうちで楽しむバターチキンカレー
世界中で愛されるインドを代表する本格料理、クリーミーなバターチキンカレー
バターとトマトの濃厚でクリーミーなソースに、柔らかい鶏肉が絶妙に絡み合う、世界中で愛されるインドの定番料理「バターチキンカレー」をご家庭で手軽に作りませんか？ 香ばしいガーリックナンとの相性は抜群で、ご飯にかけても美味しい、まさに「ご飯泥棒」級の一品です。初心者の方でも簡単に作れるレシピで、素敵な食卓を彩りましょう！
バターチキンカレーの材料
- 鶏むね肉 6枚
- 市販のバターチキンカレーソース 2瓶
- よく熟したトマト 3個
- 玉ねぎ 大1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- プレーンヨーグルト 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- バター 1かけ（約30g）
- こしょう 少々
- プレーンナン 1枚
- にんにく（みじん切り）少々（ナン用）
- バター 少々（ナン用）
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1個を薄くスライスします。この玉ねぎが、料理の初期段階で豊かな香りと風味を加えてくれます。
Step 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくのみじん切り大さじ1を熱し、弱火でじっくりと炒めて香りを引き出します。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 3
鶏むね肉6枚を一口大に切り、準備します。これにより、カレー全体に鶏肉が均一に火が通り、非常に柔らかく仕上がります。
Step 4
鶏肉を炒める準備ができたら、いよいよカレーソースを加える段階です。市販のバターチキンカレーソースを2瓶使用します。（お好みでソースの量は調整してください。）
Step 5
炒めていたにんにくとオリーブオイルに、切った鶏肉を加え、こしょうを軽く振ります。鶏肉の表面がきつね色になるまで炒めましょう。鶏肉に焼き色をつけることで、旨味が増します。
Step 6
鶏肉と玉ねぎがある程度火が通ったら、熟したトマト3個を大きめにカットしてフライパンに加えます。トマトが煮詰まることで、自然な甘みと酸味がソースに加わります。
Step 7
全ての材料が柔らかくなり、よく馴染むまで弱火でじっくりと煮込みます。素材本来の味が生かされるよう、ゆっくりと煮込んでください。
Step 8
材料が十分に煮えたら、用意しておいた市販のバターチキンカレーソース2瓶を全て加えます。これが、濃厚で本格的なカレーの風味の決め手です！
Step 9
次に、プレーンヨーグルト1個を加えて、クリーミーで滑らかな食感をプラスします。ヨーグルトがカレーの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 10
全体をよく混ぜ合わせ、さらに数分煮込めば、鶏肉の柔らかさと濃厚なソースが絶妙に絡み合った、美味しいバターチキンカレーの完成です！見た目も食欲をそそりますね。
Step 11
カレーと一緒にいただくガーリックナンも作ってみましょう！プレーンナン1枚に、にんにくのみじん切り、少々のバター、パセリのみじん切りを混ぜて均一に塗ります。予熱したオーブンやフライパンで軽く焼けば、カリッとした香ばしいガーリックナンが完成します。
Step 12
食べやすくカットしたガーリックナンと、完成したバターチキンカレーを素敵なお皿に盛り付けます。最後にパセリのみじん切りを散らすと、さらに美味しそうに見えますよ。
Step 13
熱々のバターチキンカレーに、カリッとしたガーリックナンをディップして鶏肉と一緒にいただくのは格別！ご飯の上にカレーをたっぷりかけても、ご飯が進むこと間違いなしの絶品料理になります。
Step 14
このように、インドの代表的な料理であるバターチキンカレーをぜひお楽しみください！ガーリックナンと食べても、ご飯と混ぜても、いつでも美味しい一食になるはずです。召し上がれ！
