風味豊か!イベリコ豚のスペアリブ&カシラ肉のグリル

#イベリコ豚 #豚スペアリブ #豚カシラ #豚肉マリネ #簡単豚肉料理 #絶品グリル

風味豊か!イベリコ豚のスペアリブ&カシラ肉のグリル

厳選されたイベリコ豚のスペアリブとカシラ肉を使った、極上のグリル料理をご紹介します。ニンニクハーブソルト、黒胡椒、バジルパウダー、そして風味を増すオリーブオイルでマリネすることで、深みのある豊かな味わいを引き出しました。ジュージューと音を立てる鉄板の上で香ばしく焼き上げれば、肉汁あふれる至福の美味しさを堪能できます。焼き上がった豚肉の旨味が出た脂で、豆腐やキムチを一緒に焼いて食べるのも絶品。特に、キムチと豆腐の組み合わせは外せません!一時、菜食主義も考えましたが、海産物、モツ、スンデ(豚の腸詰)まで諦めきれない私なので、ヘルシーで美味しい豚肉料理で幸せを見つけます。特別な日や、日常にちょっとした特別感を加えたい時に、このイベリコ豚のスペアリブ&カシラ肉のグリルで、みんなの舌を魅了してみてはいかがでしょうか!

料理情報

  • 分類 : 主菜
  • 材料カテゴリ : 豚肉
  • 状況 : お酒のおつまみ
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 60 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主材料

  • イベリコ豚スペアリブ 400g
  • イベリコ豚カシラ肉 300g

調理手順

Step 1

今日のお料理に使う、最高級のイベリコ豚スペアリブとカシラ肉です。新鮮な肉の美しいサシが、すでに期待感を高めてくれます。

Step 1

Step 2

豚スペアリブに、バジルパウダー、ニンニクハーブソルト、そして黒胡椒をまんべんなく振りかけて下味をつけます。ハーブソルトの繊細な香りとバジルの風味が、豚肉特有の臭みを消し、風味を一層引き立ててくれます。

Step 2

Step 3

カシラ肉にも、スペアリブと同様に、バジルパウダー、ニンニクハーブソルト、黒胡椒を振りかけて下味をつけます。調味料が肉の中心までしっかり染み込むように優しく揉み込み、ラップで包んで冷蔵庫で最低30分間寝かせます。この工程により、お肉がより柔らかくなり、深みのある味わいが生まれます。

Step 3

Step 4

十分に熱した鉄板の上に、マリネしたカシラ肉とスペアリブを乗せます。強火で表裏を香ばしく焼き上げると、肉汁を閉じ込めてジューシーで美味しいグリルが楽しめます。お肉がほぼ焼けたら、添え物として豆腐やキムチを鉄板の端に乗せて軽く焼くと、これもまた絶品です。添えるソースは、煮立たせたお湯に、メルジョッ(韓国の塩辛)、刻んだ青唐辛子、ソジュ(韓国焼酎)を少量加えて煮詰めるだけで完成です。メルジョッソースは、お肉の脂っこさを和らげ、旨味をプラスして風味を格段にアップさせてくれます。ジュージューという音と共に、美味しい食事をお楽しみください!

Step 4



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube