風味豊か！カレードリア：カレーライスがもっと美味しくなる、特別なカレースペシャル

カレードリア：残ったカレーライスをさらに美味しく楽しむ、絶品カレースペシャル

いつものカレーライスが、とっておきの料理に大変身！濃厚な風味ととろけるチーズのハーモニーがたまらないカレードリアのレシピをご紹介します。簡単に作れるので、特別な日にも普段の食卓にもぴったり。食卓が華やぎますよ。

鍋にサラダ油またはバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを弱火でじっくりと炒めます。玉ねぎがきつね色になるまでじっくり炒めることで、甘みとコクが格段にアップします。玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加えて焦げ付かないように1分ほど炒め、香りを引き出しましょう。

Step 1

角切りにしたにんじん、さつまいも、じゃがいもを鍋に加え、玉ねぎ、カレー粉と一緒に2〜3分ほど炒め合わせます。野菜全体にスパイスがなじむようにしましょう。

Step 2

野菜がかぶるくらいの水を加え、蓋をして煮込みます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分ほど煮込みましょう。煮込んでいる間は、焦げ付かないように時々かき混ぜることが大切です。

Step 3

グラタン皿にご飯を盛り付け、その上においしく炊き上がったカレーライスをたっぷりとかけます。

Step 4

カレーライスの上に、お好みの量のモッツァレラチーズをたっぷりと散らしましょう。チーズがとろけると、カレーとご飯を優しく包み込んでくれます。

Step 5

180℃に予熱したオーブンで、モッツァレラチーズがとろけて美味しそうな焼き色がつくまで約10〜15分焼きます。オーブンがない場合は、フライパンに蓋をして弱火でチーズを溶かすだけでもOKです。最後に、彩りにパセリのみじん切りを散らせば、見た目も華やかなカレードリアの完成です！

Step 6