風味豊か！ベーコン焼きそば：簡単本格和風焼きそば
おうちで簡単！ベーコン焼きそばのレシピと特製ソースの作り方
おうちで手軽に楽しめる、美味しい日本風焼きそば、ベーコン焼きそばをご紹介します。ジューシーなベーコンと香ばしい焼きそばソースが絶妙に絡み合い、誰からも愛される味わいです。
主な材料- 焼きそば麺 1人前
- キャベツ 50g
- もやし 40g
- ベーコン 4枚
- 長ネギ 0.5本
- マヨネーズ 少々
- かつお節 少々
特製焼きそばソース- 醤油 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは具材の準備から。長ネギは斜め薄切りにして香りを引き出しやすくします。ベーコンとキャベツはそれぞれ食べやすい大きさに切ってください。もやしは流水でよく洗い、水気をしっかりと切っておきましょう。
Step 2
次に、味の決め手となる焼きそばソースを作りましょう。ボウルに醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。甘みと旨味の完璧なバランスを目指しましょう。
Step 3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、切った長ネギを入れて弱火でじっくり炒めます。ネギの甘い香りが油に移り、風味豊かなベースを作ってくれます。
Step 4
ネギの香りが立ってきたら、食べやすく切ったベーコンを加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒めましょう。ベーコンの香ばしさが料理全体のコクを深めてくれます。
Step 5
ベーコンが程よく炒まったら、切ったキャベツを加えて一緒に炒め合わせます。キャベツがしんなりとして、少し透明感が出るまで炒めましょう。
Step 6
野菜がしんなりと炒まったら、水150mlを加えます。この水分が麺を茹でるのに役立ち、後でソースが全体によく絡むようにする役割を果たします。
Step 7
ここで、焼きそば麺をフライパンに入れて茹で始めます。もし中華麺や生麺を使用する場合は、別途沸騰したお湯で表示通りに茹でてから、仕上げの段階で加えるのがおすすめです。
Step 8
水分が沸騰してきたら、麺がくっつかないように箸などで優しくほぐしながら茹でます。焼きそば麺はすぐにほぐれるので、慌てずに大丈夫です。
Step 9
麺が柔らかく茹で上がり、水分が程よく減ってきたら、あらかじめ作っておいた焼きそばソースを全て加えます。ここからは強火で素早く炒めましょう。ソースが麺に均一に絡み、水分がなくなるまで、まるで煮詰めるように手早く炒めるのがポイントです。
Step 10
最後に、洗っておいたもやしを加えて、さっと炒める程度にしましょう。もやしのシャキシャキとした食感を活かすのがおすすめです。
Step 11
出来上がったベーコン焼きそばをお皿に盛り付けます。お好みでかつお節をたっぷり振りかけ、さらに香ばしさをプラスするマヨネーズを回しかければ、見た目も味も素晴らしいベーコン焼きそばの完成です！どうぞ召し上がれ！
