食欲をそそる！さっぱり冷たいキュウリとワカメの冷製スープ（オイミヨク・ネンコク）
食欲不振の時でも大丈夫！魔法のキュウリとワカメの冷製スープで食欲回復
「食欲回復プロジェクト」をヨン ドゥ（調味料）と一緒に！ピリッと爽やかな甘酸っぱさがたまらない、暑い季節にぴったりの冷製スープです。このレシピで、夏バテで失われた食欲を取り戻しましょう！「世の中の全てのレシピ」、マンゲレシピがお届けする、完璧なキュウリとワカメの冷製スープの作り方。
基本の材料- きゅうり 1/3本
- 乾燥ワカメ 大さじ1杯（戻す用）
- 玉ねぎ 1/8個
- 赤唐辛子（またはパプリカ） 1/4個
- 冷水 2カップ
ヨン ドゥ 爽やか調味料- ヨン ドゥ スン（韓国風だし醤油） 大さじ1.5杯
- 砂糖 大さじ1.5杯
- 酢 大さじ3杯
- ヨン ドゥ スン（韓国風だし醤油） 大さじ1.5杯
- 砂糖 大さじ1.5杯
- 酢 大さじ3杯
調理手順
Step 1
まず、きゅうりの両端を切り落とし、細切りにします。味がよく染み込むように、できるだけ薄く切るのがポイントです。
Step 2
乾燥ワカメは、冷水に10分ほど浸して戻します。戻したワカメは手で優しく洗い、不純物を取り除き、しっかりと水気を絞ります。ただし、絞りすぎるとスープが水っぽくならず、食感が良くなります。
Step 3
玉ねぎと赤唐辛子（彩り用）は、できるだけ薄く細切りにします。赤唐辛子を加えると、見た目も鮮やかになります。
Step 4
小さなボウルに、スープの味の決め手となる「ヨン ドゥ 爽やか調味料」を作ります。ヨン ドゥ スン（韓国風だし醤油）、砂糖、酢を黄金比率で混ぜ合わせます。（ヨン ドゥ スン：砂糖：酢 = 1.5：1.5：3）
Step 5
大きめのボウルに、作ったヨン ドゥ 爽やか調味料を入れ、冷水2カップを加えてよく混ぜます。最後に、細切りにしたきゅうり、ワカメ、玉ねぎ、赤唐辛子を全て加えて全体が均一になるように混ぜれば、美味しいキュウリとワカメの冷製スープの完成です。味見をして、お好みで砂糖や酢を加えて調整してください。冷たくして召し上がると、さらに美味しくいただけます！
