香ばしいえごま油豆腐サラダ
[ダイエットレシピ] 満足感たっぷり！香ばしいごま油風豆腐サラダの作り方
豆腐は植物性タンパク質が豊富で消化が良く、カロリーが低いため、ダイエット食品として人気があります。えごま油（日本では「しそ油」とも呼ばれます）で豆腐を香ばしく焼き、新鮮な野菜と一緒にいただく豆腐サラダは、香ばしさとあっさりとした味わいが格別です。健康的な食生活や体重管理を考えている方には、栄養満点の豆腐サラダがおすすめです！
主な材料- 木綿豆腐 1丁
- レタス 50g
- スプラウト（新芽野菜）ひとつかみ
- えごま油（しそ油）大さじ2〜3
ドレッシング材料- 梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- 醤油 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- 醤油 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、木綿豆腐1丁を用意します。豆腐を食べやすい大きさ（サイコロ状や半月切りなど）に切り、キッチンペーパーで表面の水分を丁寧に拭き取ります。この時点では豆腐に下味はつけません。
Step 2
次に、フライパンを予熱し、えごま油（またはしそ油）大さじ2をひきます。えごま油の香ばしい香りは豆腐とよく合いますが、もしなければ普通のサラダ油を使っても大丈夫です。
Step 3
水分を拭き取った豆腐を、予熱したフライパンにきれいに並べ入れます。くっつきを防ぐため、一度にたくさん乗せすぎないようにしましょう。
Step 4
中弱火で、豆腐の各面がきつね色になるまで、食欲をそそる黄金色になるまで焼きます。この工程で、豆腐の表面は少しカリッとし、中はふんわりと仕上がります。
Step 5
よく焼けた豆腐は、お皿の縁や好きな場所に円を描くように盛り付けます。温かいうちに盛り付けるのがおすすめです。
Step 6
新鮮なレタスとシャキシャキしたスプラウトをきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、お皿の中央に彩りよく盛り付けます。緑の野菜が豆腐の香ばしさを引き立てます。
Step 7
最後に、材料を混ぜ合わせて作ったドレッシングを、野菜と豆腐の上から軽くかけます。これで、香ばしくてあっさりとしたえごま油豆腐サラダの完成です！ダイエットや健康的な食事管理にぴったりの一品です。美味しく召し上がれ！
