香ばしいエゴマのキムチ：ご飯がすすむ最高の副菜
スミネパンチャンのおじいちゃんスペシャル：簡単エゴマのキムチレシピ
皆さん、こんにちは！今日は、グルムダルビットが「スミネパンチャン」のおじいちゃんスペシャルエピソードから、特別で美味しいエゴマのキムチレシピをご紹介します。エゴマのキムチは、その独特の香ばしさと甘辛い味付けが組み合わさり、ご飯一杯をあっという間に食べ尽くしてしまう最高の副菜です。このレシピは一人暮らしの方でも簡単に作れるように工夫されており、忙しい毎日でも新鮮なエゴマがあればすぐに完成します。おじいちゃんスペシャルで紹介されたエゴマのキムチは、驚くほどシンプルでありながら奥深い味わいが自慢で、誰からも愛されること間違いなしです！
主な材料- 新鮮なエゴマの葉 10枚
- ネギ 1本
- 赤唐辛子 1/2個
調理手順
Step 1
まず、エゴマキムチの味を一層引き立てる野菜を準備します。ネギはきれいに洗い、小口切りにします。赤唐辛子は種を取り除き、細かく刻みます。これにより、調味料に色味とピリッとした辛みが加わります。赤唐辛子のシャキシャキとした食感を保つため、細かすぎずに適度な大きさに刻んでください。
Step 2
次に、美味しい調味料を作りましょう。広めのボウルに、ニンニクのみじん切り大さじ1/2、醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1/2を入れます。香ばしさを加えるために、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1をたっぷり加えてください。全ての調味料を加えて、均一に混ぜ合わせ、美味しい調味料を完成させます。
Step 3
完成した調味料をエゴマの葉に美味しく塗り広げる時間です。きれいに洗い、水気を拭き取ったエゴマの葉を一枚ずつ広げます。ティースプーンを使って、作った調味料をエゴマの葉一枚につき適量（約1ティースプーン）ずつのせていきます。調味料が多すぎると塩辛くなる可能性があるので、丁寧に塗り広げることが重要です。
Step 4
「スミネパンチャン」で紹介された、超簡単エゴマのキムチが完成しました！本当に簡単なレシピで驚かれたのではないでしょうか？通常、エゴマのキムチは一枚一枚丁寧に調味料を塗るのに手間がかかりますが、このレシピは時間を節約しながらも素晴らしい味を実現します。さあ、香ばしくて美味しいエゴマのキムチで、あなたの食卓を豊かに彩りましょう！
