香ばしいズッキーニの和え物レシピ
超簡単！風味豊かなズッキーニの和え物の作り方：副菜にも、マッコリのお供にも最高です！^^
毎日食べるズッキーニを、ひと味違った美味しさで楽しみたいと思いませんか？このレシピは、ズッキーニ本来の香ばしさと爽やかな風味を活かし、食欲をそそる一品です。ご飯のおかずにも、冷たいマッコリのお供にもぴったりなので、ぜひ試してみてください！
主な材料- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- エゴマ油（トゥルギルム） 大さじ2
調味料- 醤油（チン 간장） 大さじ1.5
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- ごま 大さじ0.5
- にんにくみじん切り 小さじ1
- こしょう 少々
- 醤油（チン 간장） 大さじ1.5
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- ごま 大さじ0.5
- にんにくみじん切り 小さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはきれいに洗った後、普通の炒め物よりも少し薄めに千切りにしてください。薄く切ることで調味料がよく馴染み、柔らかい食感を楽しむことができます。
Step 2
中弱火で熱したフライパンに、エゴマ油大さじ2を多めにひいてください。エゴマ油の香ばしい香りがズッキーニとよく合い、風味を豊かにします。
Step 3
切ったズッキーニをフライパンに入れ、焦げ付かないように注意しながら、両面がきつね色になるまで炒めてください。炒めすぎると水っぽくなるので、少ししんなりして端がほんのり色づく程度に火を通すのが良いでしょう。
Step 4
ズッキーニを炒めている間に、美味しい調味料を作りましょう。まず、醤油（チン 간장）大さじ1.5を準備します。
Step 5
次に、ピリッとした辛味を加える唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加えます。
Step 6
風味を加えるために、にんにくみじん切り小さじ1を入れます。
Step 7
香ばしさをプラスするごまを大さじ0.5たっぷりと加えます。
Step 8
最後に、ほのかな辛味を加えるこしょうを少々加え、全ての調味料がよく混ざるように混ぜて調味料を完成させます。
Step 9
フライパンできつね色に炒めたズッキーニを器に移し、粗熱が取れたら調味料と優しく和えてください。熱いうちに和えるとズッキーニが崩れてしまうことがあるので、少し冷ます工程が大切です。
Step 10
さらに香ばしさを加えたい場合は、ここでエゴマ油を大さじ1追加すると、より豊かな風味を楽しめます。（お好みで）
Step 11
このように簡単に完成するズッキーニの和え物は、普段とは全く違う新しい味でズッキーニを楽しむことができます。特別な日でなくても、ちょっとしたごちそうになります。
Step 12
美味しく作って召し上がってください。今日も素敵な食事の時間になりますように！^^
