香ばしいニラと卵の炒め物
栄養満点！香りがたまらない！超簡単ニラと卵の炒め物（お子様ランチ、ダイエット食にも最適！）
香ばしい卵と爽やかなニラが出会い、噛むほどに美味しさが増す特別な一品が誕生しました。一般的な卵焼きとは一味違う魅力で、素早く簡単に作ることができます。シャキシャキとしたニラの食感が活きており、お子様のおかずにもぴったりですし、軽やかに楽しめるダイエットメニューとしても申し分ありません！特別な日ではなくても、素敵な一食を完成させてみてください！
主材料- 新鮮な卵 2個
- きれいに洗ったニラ 20g
- 香ばしいごま 1 小さじ
調味料- 味を深める塩 2つまみ
- 風味を加えるこしょう 少々
- 味を深める塩 2つまみ
- 風味を加えるこしょう 少々
調理手順
Step 1
ボウルに新鮮な卵2個をそっと割り入れてください。黄身が割れないように優しく扱うのがおすすめです。
Step 2
卵の旨味を引き出す塩2つまみと、ほのかな香りを加えるこしょう少々を加えてください。味付けはお好みで調整してください。
Step 3
きれいに洗ったニラは、約3〜4cmの長さに食べやすいように切って準備してください。あまり長いと炒める際に扱いにくいことがあります。
Step 4
卵のカラザ（白くて糸状の部分）を取り除くと、より一層なめらかな食感を楽しめます。箸や泡立て器を使って、卵をきめ細かく溶きほぐし、なめらかな状態にしてください。
Step 5
熱したフライパンに、調理油をやや多めにひき、火を弱火に落としてください。溶いた卵液をフライパン全体に薄く広げてください。
Step 6
卵液が固まり始めたら、箸を使って素早く軽くかき混ぜ、スクランブルエッグのようにほぐしてください。塊ができないように、均一に火を通すことが重要です。
Step 7
卵が70％ほど火が通り、半熟状態になったら、準備しておいたニラを加えて一緒に炒めてください。炒めすぎるとニラのシャキシャキ感が失われてしまうので、タイミングが重要です。
Step 8
ニラを加えたら、すぐに火を止めてください。フライパンの余熱でニラをじっくりと火を通すことで、ニラ本来の香りとシャキシャキとした食感が活き、より一層美味しくいただけます。（長く炒めるとニラが硬くなり、香りも飛んでしまいます。）
Step 9
見た目も美味しそうなニラと卵の炒め物を、お皿に盛り付けてください。最後に香ばしいごまを振りかけると、味と香りがさらに豊かになります。
