香ばしいニラと甘い玉ねぎ、プリプリ海老も！あっという間に完成「海老ニラ玉ねぎチヂミ」
超簡単！5分でできる海老ニラ玉ねぎチヂミ、サクサク食感がたまらない！
皆さん、こんにちは！今日は冷蔵庫の余り野菜を使って、素敵なチヂミを作ってみましょう。ピリ辛のニラ、甘い玉ねぎ、そしてプリプリの海老が合わさって、天国のような組み合わせの「海老ニラ玉ねぎチヂミ」です。ニラチヂミと玉ねぎチヂミの両方の味を楽しめるように、ニラと玉ねぎの量を同量にして、バランスの取れた味に仕上げました。食材が足りなくても心配いりません！もし野菜が少ない場合でも、甘い玉ねぎとピリ辛の青唐辛子だけでも十分美味しいチヂミが作れますよ。ご飯のおかずにも、マッコリのお供にも最高です！さあ、早速始めましょうか？
チヂミの生地と材料- チヂミ粉 30g（約1/4カップ）
- 冷水 30cc（約1/4カップ）
- 下処理済みのニラ 50g（約1/2束）
- 薄切りにした玉ねぎ 50g（約1/4個）
- みじん切りにした青唐辛子 1本（種を取り除く）
- 下処理済みのむき海老 30g（約5-6尾）
- サラダ油（たっぷり）
添え付けの簡単タレ- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、チヂミの味を決める野菜と海老をきれいに洗い、準備してください。ニラは約4cmの長さに切り、玉ねぎと青唐辛子はできるだけ細く千切りにすると、チヂミの食感がより良くなります。
Step 2
ボウルにチヂミ粉と冷水を1:1の割合で入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜて生地を作ってください。チヂミ粉自体に味が付いており、タレも添える予定なので、別に塩で味を調える必要はありません。
Step 3
あらかじめ準備しておいた、刻んだニラ、玉ねぎ、青唐辛子、そして海老をすべて生地に入れ、材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。生地が濃すぎる場合は水を少し足し、緩すぎる場合はチヂミ粉を少し足して、生地の濃さを調整してください。
Step 4
フライパンを中火で熱してください。フライパンが十分に温まったら、生地を丸い形に広げて、両面がきつね色になるまで焼いてください。裏表をひっくり返しながら均一に焼きます。
Step 5
このレシピの分量で、直径約30cmのフライパンに1枚分ができます。ニラチヂミやキムチチヂミのように、薄く焼くほどカリカリで美味しくなります！油は最初からたくさん注ぐのではなく、チヂミの片面がきつね色になったら裏返し、焼く際にフライパンの端に油を少し足すのがおすすめです。こうすることで、チヂミが油を吸いすぎず、全体的に均一にカリッと仕上がります。添えるタレに酢を少し加えると、油っぽさも軽減されるので、本当にあっという間に美味しいチヂミが完成しますよ！
