香ばしいヌルンジ（おこげご飯）の作り方：余ったご飯を美味しく活用！
残ったご飯で簡単ヌルンジを作り、満足感のある一食を！
家に余ったご飯、冷凍庫に入れるのはちょっと…と思っていませんか？ このレシピなら、パリパリ香ばしいヌルンジを作って、スープにして食べられます。忙しい朝や、手軽に済ませたい食事にぴったり。一人暮らしの方にも強くおすすめする簡単レシピです。
材料- 冷やご飯：お茶碗に軽く1.5杯分（約200g）
調理手順
Step 1
まず、冷やご飯を準備しましょう。ご飯の塊があれば、手でほぐすか、少量の水を加えてご飯粒をほぐしやすくしてください。こうすることで、フライパンに広げるときにダマにならず、均一に広がり、より美味しいヌルンジができます。準備した冷やご飯をフライパンに薄く広げてください。この時、弱火を保つことが重要です。じっくりと弱火で加熱することで、焦げ付かずに美味しいヌルンジになります。
Step 2
約20分ほど経つと、ヌルンジがフライパンから少し浮いてくるような感覚があります。端がうっすらと黄色くなってきたら、ひっくり返す準備をします。フライパンの端にヘラやフライ返しをそっと差し込むと、ヌルンジが簡単に剥がれるのがわかるはずです。このタイミングがひっくり返すのに最適です。
Step 3
慎重にヌルンジをひっくり返してみてください。わぁ、もう食欲をそそる美味しそうな黄金色のヌルンジができてきました！ひっくり返す作業は難しくないので、ゆっくり試してみてください。
Step 4
ひっくり返した後は、フライパンの余熱で比較的早く仕上がります。同様に弱火を保ちながら、裏面もきつね色になるまで焼いてください。表裏がきつね色に焼けたら、美味しいヌルンジの完成です。焦げ付かないように、時々確認するのを忘れずに！
Step 5
さあ、できたてのヌルンジを使って、美味しいヌルンジスープを作りましょう。完成したヌルンジを適当な大きさに数個に割って、鍋に入れます。
Step 6
作ったヌルンジが余ったら、密閉容器やジッパー付きの袋に入れて常温で保存してください。こうしておけば、必要な時にいつでも手軽に取り出して、スープにして食べることができます。長く保存できるので、多めに作っておくのも良いでしょう。
Step 7
保存容器にきれいに詰めてください。ヌルンジが壊れないように、優しく入れてあげるとさらに良いです。
Step 8
ヌルンジスープを作る時は、鍋に水を入れ、割ったヌルンジを入れて10分から15分ほど煮てください。ご飯粒が溶けて、とろりとした香ばしいスープができあがります。お好みで塩少々で味を調えても美味しいです。
Step 9
本当にあっという間にできます！忙しい朝、温かくて満足感のあるヌルンジスープ一杯で、立派な食事ができます。特に一人暮らしの方は、あらかじめヌルンジを作っておけば、手軽にスープにして食べられるのでとても便利です。複雑な料理なしでも美味しい一食を楽しめます。
Step 10
香ばしいヌルンジの香りと、お米の粒が溶けた優しい食感がたまらないヌルンジスープが完成しました。簡単なのに栄養も豊富で、素晴らしい一食となりました。どうぞ召し上がれ！
