香ばしいバター風味！黄金色のホタテのバター焼きレシピ
特別な日を彩る、絶品ホタテのバター焼き！食卓に華やかさを添えましょう。
濃厚なバターの香りと、もちもちとしたホタテの食感が織りなす絶妙なハーモニー！ワインやビールのお供にもぴったりな一品です。特別な雰囲気を演出したい時は、迷わずこのレシピを選んでください。「世の中のすべてのレシピ」と「万 개의 레시피」がお届けする、特別なホタテのバター焼きで、あなたの食卓をさらに豊かにしましょう。
主な材料- 新鮮なホタテ 4個（新鮮なものを選びましょう）
- 無塩バター 大さじ2（風味豊かに仕上げます）
- みじん切りニンニク 大さじ1/2（ニンニクの風味がホタテの旨味を引き立てます）
ソースの材料- 醤油 大さじ1（旨味を加えます）
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1（照りと甘みを加えます）
- 料理酒（またはみりん風調味料）大さじ1（臭みを取り、風味を良くします）
- 黒こしょう 少々（お好みで調整してください）
- 醤油 大さじ1（旨味を加えます）
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1（照りと甘みを加えます）
- 料理酒（またはみりん風調味料）大さじ1（臭みを取り、風味を良くします）
- 黒こしょう 少々（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
冷凍のホタテを使用する場合は、解凍後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。ホタテが大きい場合は、食べやすいように半分に切ります。表面に1cm間隔で格子状に切り込みを入れると、味が染み込みやすく、焼いた時の見た目も美しくなります。
Step 2
中火で熱したフライパンにバター大さじ2を溶かします。バターが溶けたら、みじん切りニンニク大さじ1/2を加え、ニンニクの香りが立つまで30秒ほど手早く炒めます。焦げ付かないように注意してください！
Step 3
バターとニンニクの香りが移ったフライパンに、下準備したホタテを並べます。切り込みを入れた面を上にして、中弱火で片面あたり約2〜3分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。縁が黄金色になるまでしっかりと火を通すことで、もちもちとした食感が引き立ちます。
Step 4
ホタテが程よく焼けたら、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、料理酒大さじ1、そしてお好みで黒こしょう少々をフライパンに加えます。火力を強めすぎず、中弱火でソースがホタテによく絡むように、軽く煮詰めていきます。ソースが焦げ付かないように、手早く裏返しながら煮詰めるのがポイントです。ツヤが出たら、美味しいホタテのバター焼きの完成です！
