香ばしいブロッコリーとかにかま、豆腐の和え物
栄養満点！ブロッコリーとかにかま、豆腐の和え物：万能副菜レシピ
栄養価の高いブロッコリー、どのように召し上がっていますか？ 🙂 韓国料理店でよく見かける、とっておきの副菜、ブロッコリーの和え物をご紹介します。豆腐とかにかまを一緒に加えることで、お子様でも抵抗なく楽しめる、香ばしく豊かな風味が格別な一品です。ご飯のおかずにも、軽い食事にもぴったりなこのレシピをぜひお試しください！
主な材料
- ブロッコリー 1個 (約280g)
- 木綿豆腐 1/3丁 (約100g)
- カニカマ 4本 (長い場合は2本)
調理手順
Step 1
今日作る料理は、シンプルな材料ながら栄養価が非常に高い「ブロッコリーとかにかま、豆腐の和え物」です。特にカニカマが入っているので、お子様も飽きずに美味しく食べられること間違いなしです。
Step 2
ブロッコリーは、一口大よりも少し小さめに、食べやすい大きさに切ります。お刺身についてくるような、わさび醤油で食べるサイズをイメージすると分かりやすいでしょう。
Step 3
鍋に湯を沸かし、塩を2つまみ加えてください。ブロッコリーを約1分ほどさっと茹でたら、すぐに冷水にとり、シャキシャキの食感を保ちます。手でしっかりと水気を絞ってください。
Step 4
豆腐は1/3丁程度のみ使用します。豆腐を多めに加えるとブロッコリーの味が薄れてしまうことがあるので、量の調整は大切です。豆腐はキッチンペーパーや手でしっかりと水気を絞ってから崩してください。カニカマは、少し太めにほぐして準備します。
Step 5
次に調味料を加える工程です。まず、塩少々（約1/3大さじ）を加えて味を調えます。次に、香ばしい風味をプラスするために、ごま油大さじ2をたっぷりと回しかけましょう。
Step 6
続いて、味のバランスを整えるすりごま大さじ1と、ほんのりとした甘みを加える砂糖小さじ1を加えて、よく混ぜ合わせます。
Step 7
準備したブロッコリー、崩した豆腐、ほぐしたカニカマに調味料を加え、手で優しく混ぜ合わせます。調味料が全体に均一に馴染むように気を配ると、より一層美味しいブロッコリーの和え物が完成します。予想以上に美味しい味にきっと驚かれるはずです！
Step 8
これで、美味しい「ブロッコリーとかにかま、豆腐の和え物」が完成しました！大人も子供も喜ぶ、健康的で美味しい副菜をぜひお楽しみください～
Step 9
ちなみに、豆腐を抜いてカニカマだけで同じように和えても、また違った魅力的な見た目の料理を作ることができます。
