香ばしい焼きナスサラダ

10分で完成！簡単焼きナスサラダレシピ：4月の旬のナスを使ったヘルシーで美味しい一皿

香ばしい焼きナスサラダ

旬の柔らかいナスを使った「焼きナスサラダ」のレシピをご紹介します。わずか10分で完成するこのサラダは、シンプルながらも洗練された味わいで、普段使いにぴったり。ダイエット中の方にもおすすめです。ナスの風味を最大限に引き出した特別なサラダをぜひお試しください。

まず、ナス1本を準備します。ナスをきれいに洗い、約1cm厚さの斜め切りにします。このように切ることで、ナスがフライパンで均一に焼け、食感が良くなります。

Step 1

熱した乾いたフライパンに、切ったナスを並べます。油はひかずに、ナスの両面がきつね色になるまで焼いてください。ナスの水分が飛ぶことで、もちもちとした食感と香ばしい風味が引き立ちます。

Step 2

ナスが焼けている間に、サラダの副材料を準備します。玉ねぎ1/6個はみじん切りにします。ミニトマトは5〜6個用意し、そのうち2〜3個は飾り用に半分に切っておきましょう。

Step 3

次に、美味しいサラダドレッシングを作りましょう。ボウルに醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、そして爽やかな風味を加えるレモンママレード大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。シンプルながらも風味豊かなドレッシングが完成します。

Step 4

作ったドレッシングに、みじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせます。その後、こんがり焼いたナスの上に、玉ねぎと混ぜたドレッシングをたっぷりとかけます。ナスに味がなじむように軽く和えると、さらに美味しくなります。

Step 5

最後に、準備したみじん切りのミニトマトと、飾り用の半分に切ったミニトマトを彩りよく盛り付ければ、見た目も美しい焼きナスサラダの完成です！新鮮な野菜と焼きナスの組み合わせが食欲をそそります。

Step 6