香ばしい焼きマッシュルームサラダ：ヘルシーで美味しい食卓
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週末に美味しくいただいた、香り高い焼きマッシュルームサラダのレシピをご紹介します。新鮮な野菜、香ばしく焼いたマッシュルーム、そして甘酸っぱいドレッシングの調和が絶妙です。ダイエット食にも最適で、ゲストをもてなす一皿としても申し分ありません。ご家庭で簡単に、エレガントなサラダを作りましょう！さらに詳しいレシピはブログでご確認いただけます：https://blog.naver.com/yejin1108/221441174577
サラダの材料
- マッシュルーム 3個
- ニンニク 3かけ
- ベビーリーフ 1掴み
- ほうれん草（またはレタス）5枚
ドレッシング＆ソース
- レモンジャム 2大さじ
- オリーブオイル 2大さじ
- バルサミコ酢 1大さじ
- バルサミコグレーズ 1大さじ
- レモンジャム 2大さじ
- オリーブオイル 2大さじ
- バルサミコ酢 1大さじ
- バルサミコグレーズ 1大さじ
調理手順
Step 1
まず、サラダに添えるゆで卵を準備します。炊飯器の「早炊き」機能を使うと便利です。炊飯器に卵が1/3浸るくらいの水を入れ、卵を7〜10個入れて約20分間早炊きすると、家庭でも簡単に美味しいゆで卵が作れます。（これは参考情報であり、サラダ本体のレシピとは別です。）
Step 2
サラダに使う新鮮な野菜ときのこを準備します。ご家庭にあるリンゴ1/2個を一口大に切り、マッシュルーム3個とニンニク3かけもきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。ベビーリーフとほうれん草（またはレタス）は軽く洗い、水気を切っておきましょう。
Step 3
熱したフライパンに油をひかず、薄切りにしたニンニクを乗せて香ばしく焼きます。焦げ付かないように弱めの中火でじっくり焼くと、風味豊かに仕上がります。焼きあがったニンニクは、別の皿に取り出しておきます。
Step 4
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、薄切りにしたマッシュルームを加えてさっと炒めます。きのこが火を通しすぎないように強火で手早く炒めることで、食感が良く、水分が出すぎるのを防ぎます。きのこが香ばしく焼けたら、皿に取り出しておきましょう。
Step 5
いよいよサラダを盛り付けます。大きめのボウルに、準備したベビーリーフ、ほうれん草（またはレタス）、切ったリンゴ、焼いたニンニクとマッシュルームを全て入れます。次に、あらかじめ作っておいたドレッシングを直接上から均一にかけます。ドレッシングは、レモンジャム大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜて作ります。
Step 6
最後に、風味をさらに豊かにするバルサミコグレーズ大さじ1をサラダの上にきれいにかけます。バルサミコグレーズの甘く濃厚な風味が、サラダの味を一層引き立ててくれるでしょう。全ての材料を優しく混ぜ合わせて、美味しく召し上がれ！
