香ばしい白菜とチンゲン菜の和え物
4歳児も大好き！香ばしさがたまらない、白菜とチンゲン菜のさっと茹で和えレシピ
食欲がない時でもついつい手が伸びる、香ばしい風味が魅力の白菜とチンゲン菜のさっと茹で和えで、食卓に健康と美味しさをプラスしましょう。
主な材料- 白菜 300g
- チンゲン菜 150g
- 塩 少々 (茹でる用、味調整用)
調味料- 醤油 大さじ4.5
- 炒りごま 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 松の実 適量 (飾り用、お好みで)
- 醤油 大さじ4.5
- 炒りごま 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 松の実 適量 (飾り用、お好みで)
調理手順
Step 1
まず、白菜とチンゲン菜をきれいに洗って、食べやすい約2cmの長さに切ります。鍋に湯を沸かし、塩小さじ1/2（分量外）を加えて、強火で1〜2分さっと茹でます。こうすることで、野菜のシャキシャキとした食感を保ちながら、鮮やかな色合いを維持できます。
Step 2
茹で上がった白菜とチンゲン菜はザルにあげて水気を軽く切っておきます。別のボウルに、醤油大さじ4.5、炒りごま大さじ3、ごま油大さじ1、そして用意した松の実（お好みで）を加えて、調味料をよく混ぜ合わせます。調味料が均一に混ざったら、水気を軽く切った野菜を加えて、優しく和えます。味見をして、もし味が薄ければ、塩をほんの少し加えてお好みの味に調えてください。
Step 3
大きめのボウルに、あらかじめ作っておいた香ばしい調味料（醤油、炒りごま、ごま油、松の実）を入れ、ステップ1で準備した茹でた白菜とチンゲン菜を加えます。全体が調味料で均一にコーティングされるように、優しく和えましょう。野菜のシャキシャキ感を保つために、あまり強く混ぜすぎないように注意してください。もし味が少し足りないと感じる場合は、ごく少量の塩を加えて、お好みの味に調整してくださいね。
Step 4
お子さんの小さな手でも安心して食べさせられる、美味しい副菜が完成しました。見た目も美味しそうな、元気な〇〇ちゃん（子供の名前など、文脈に合わせて適宜変更）の小さな手のように、可愛くて美味しい一品になりました！
Step 5
ビタミンと食物繊維がたっぷり含まれた、白菜とチンゲン菜の和え物が完成しました。体に優しく、味も良いので、お子さんの離乳食後期や幼児食の副菜としても、ご家族皆さんの食卓の一品としても最適です。
