香ばしい！えごまパウダーたっぷりじゃがいもの炒め物 レシピ
えごまパウダーで風味豊かに仕上げる、満足感のあるじゃがいもの炒め物
ご飯のおかずにとっても合います！クリーミーで香ばしい、えごまパウダーを使ったじゃがいもの炒め物を、ご家庭で手軽に作ってみませんか。お子様から大人まで、みんな大好きな味ですよ。^^
主な材料- じゃがいも 5個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- にんじん 1/2本（中サイズ）
調味料・その他- 粗塩 小さじ1（または海塩）
- おろしにんにく 小さじ1
- えごまパウダー 小さじ1（お好みで調整または省略可）
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
- 粗塩 小さじ1（または海塩）
- おろしにんにく 小さじ1
- えごまパウダー 小さじ1（お好みで調整または省略可）
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、お料理に使うすべての材料をきれいに準備してください。じゃがいもは皮をむいて洗い、玉ねぎとにんじんも流水でしっかりと洗い、準備します。
Step 2
準備したじゃがいも、にんじん、玉ねぎは、食べやすい大きさに千切りにしてください。じゃがいもとにんじんは厚さ約0.5cm、玉ねぎは千切りにします。このように切ることで、火を通したときの食感が柔らかく、調和が取れます。
Step 3
千切りにした材料をすべてフライパンに入れ、粗塩小さじ1とおろしにんにく小さじ1を加えてください。塩は味を調え、にんにくはじゃがいもの青臭さを抑え、風味を加えます。
Step 4
次に、中火で焦げ付かないように、材料をゆっくりと炒めてください。じゃがいもが透明になり、柔らかくなるまで約10〜15分炒めます。ほとんど炒め終わった頃に、香ばしい風味を加えるえごまパウダー小さじ1を加え、軽くさらに炒めます。えごまパウダーは長時間炒めると苦味が出ることがあるので、最後に入れるのがおすすめです。えごまパウダーのおかげで、ずっと香ばしく、深みのある味わいを楽しめます。
Step 5
最後に、出来上がったじゃがいもの炒め物の上に、炒りごまをパラパラと散らしてください。炒りごまは見た目も良く、ほのかな香ばしさを加えます。これで、美味しいえごまパウダーじゃがいもの炒め物の完成です！
