香ばしくてサクサク！豆腐キムチチヂミ
おうちで簡単！美味しい豆腐キムチチヂミの作り方
香ばしい豆腐をたっぷり加えて、いつもとは一味違う特別な豆腐キムチチヂミを作りましょう！ホットケーキミックスがない場合でも、薄力粉を使えばサクサクの食感が楽しめます。たっぷりの油でこんがり焼き上げれば、外はカリッと、中はふっくらとした最高のチヂミが完成します。無性にチヂミが食べたくなった日には、この特別な豆腐チヂミで、満足感のある美味しい一食をお楽しみください！
主な材料- 豆腐 1丁 (約330g)
- よく熟したキムチ 200g
調理手順
Step 1
まず、キムチは芯を取り除き、細かく刻んで準備します。豆腐はザルにあげて軽く水気を切るか、キッチンペーパーで包んで余分な水分をしっかり取り除いてから、手やフォークを使って塊がなくなるまで細かく潰してください。ボウルに潰した豆腐と細かく刻んだキムチを入れ、チヂミ粉（または薄力粉）と卵1個を加えます。生地が固すぎる場合は、水を少しずつ加えながら好みの濃さに調整してください。キムチの塩加減によって、塩や砂糖を少量加えても美味しいです。全ての材料が均一に混ざるように、よく混ぜて生地を完成させます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。熱くなったフライパンに生地をお玉一杯分取り、お好みの大きさに薄く広げます。両面がきつね色になるまでじっくりと焼いてください。縁がサクサクになり、中まで火が通るまで、焦らずゆっくり焼くことが大切です。片面がきれいに焼け、縁がカリッとしてきたら、そっと裏返して反対側も同様に焼きます。油が足りなくなったら、途中で足してください。
Step 3
きれいに焼けたら、食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けると完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。お好みで、醤油・酢・唐辛子粉を混ぜたタレを添えていただくと、さらに風味豊かに楽しめます。
