香ばしくてパリパリ！紫キャベツのチヂミ
色鮮やかな紫キャベツで作るヘルシーチヂミのレシピ
パリパリ食感と香ばしい風味がたまらない紫キャベツのチヂミをご紹介します。新鮮な紫キャベツと普通のキャベツを使って簡単に作れ、お好みでマヨネーズ、とんかつソース、ケチャップなどを添えれば、さらに多彩な味わいが楽しめます。お子様のおやつや、ちょっとしたおつまみにもぴったりです！
主な材料- 紫キャベツ 200g (約1/4個)
- キャベツ 100g (約1/8個)
- 塩 小さじ1
- コーンスターチ 大さじ4
調理手順
Step 1
紫キャベツはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってから、薄く千切りにしてください。薄く切ることで、チヂミが柔らかく美味しく仕上がります。
Step 2
キャベツも同様にきれいに洗い、水気を拭き取ったら、紫キャベツと同じくらいの太さに千切りにして準備します。
Step 3
千切りにした紫キャベツとキャベツを、冷たい水でさっと洗いましょう。あまり長く洗いすぎると、シャキシャキとした食感が失われることがあるので注意してください。
Step 4
洗った野菜は、ザルにあげてしっかりと水気を切ることが重要です。水分が多いと、生地が水っぽくなってしまう可能性があります。
Step 5
水気を切った野菜を大きめのボウルに移してください。これで美味しいチヂミを作る準備はほぼ完了です！
Step 6
ボウルに入れた野菜に、塩小さじ1とコーンスターチ大さじ4を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。粉が野菜にしっかり絡むように、優しく混ぜるのがポイントです。
Step 7
フライパンに多めの油をひき、強火で熱してください。生地をお玉などで適量取り、表裏ともこんがりと、そしてカリッとするまで焼いていくと、美味しい紫キャベツチヂミの完成です。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
