香ばしくて満足感たっぷり！豆腐チーズチヂミのレシピ
超簡単！豆腐とチーズの夢のコンビ、風味豊かな豆腐チーズチヂミの作り方
お子様のおやつにも、しっかりとした一食にもぴったりの豆腐チーズチヂミをご紹介します。柔らかい豆腐、塩味の効いたチーズ、風味豊かなベーコンの調和は格別で、シンプルな材料で誰でも簡単に作れるのも魅力です。外はカリッと、中はふっくらとした豆腐チーズチヂミで、特別な食事をお楽しみください！
主な材料- 豆腐 2/3丁（約200g）
- スライスチーズ 1枚
- ベーコン 2枚
調理手順
Step 1
まず、豆腐の水気をできるだけしっかり切ることが大切です。豆腐を約1cm厚さの平たい形に切ってください。2〜3枚くらいできるはずです。切った豆腐の表裏にまんべんなく軽く塩を振って下味をつけましょう。こうすることで豆腐の水分が少し抜け、味も染み込んでより美味しくなります。
Step 2
次に、香ばしさと塩味を加えてくれる材料を準備します。スライスチーズとベーコンは細かく千切りにしてください。広めのボウルに卵1個と卵黄1個を割り入れ、フォークや泡立て器でなめらかになるまでよく溶きほぐします。そこに千切りにしたスライスチーズ、ベーコン、そして風味を加えたい場合は乾燥ネギと薄力粉（なければ省略可）、最後に粉チーズ大さじ1を加えて、すべての材料がよく混ざるように混ぜ合わせます。
Step 3
豆腐の水分をもう一度丁寧に拭き取ってください。キッチンペーパーやラップで豆腐の表裏を軽く押さえ、残った水分を吸い取ります。水分がしっかり取れていると、小麦粉の衣がきちんと付き、焼くときに崩れにくくなります。次に、用意した薄力粉を豆腐の表裏にまんべんなくまぶしてください。余分な粉は軽くはたいて落としましょう。
Step 4
あらかじめ作っておいた卵液に、小麦粉をまぶした豆腐をくぐらせてください。豆腐の両面が卵液にしっかり浸かるように、表裏を返しながら卵液を均一に絡ませます。こうすることで豆腐の表面が卵液でしっかりとコーティングされ、焼いたときにさらにカリッとして香ばしい味わいが楽しめます。
Step 5
さあ、おいしい焼き色をつけましょう！フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。油が十分に温まったら、卵液を絡ませた豆腐をフライパンにそっと置きます。豆腐の大きさにもよりますが、一度に1〜2個ずつ焼くのがおすすめです。片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側も同様にこんがりと焼き上げます。表裏とも食欲をそそる黄金色の焼き色がついたら、美味しい豆腐チーズチヂミの完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいですよ。
