香ばしくて満足感のある「豆腐ごはん」レシピ
超簡単！YouTubeで人気の「豆腐ごはん」を美味しく作る方法
YouTubeで見て自分で作ってみた、「豆腐ごはん」のレシピをご紹介します。予想以上に簡単で美味しいですよ！タンパク質豊富な豆腐とご飯を炒め合わせ、満足感のある一食やおやつにぴったりです。水分の飛ばし方のコツから、パラパラ食感を出す秘訣まで、詳しくお伝えします！
主な材料- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- 卵 1個
- ご飯 2大さじ
- 塩 少々
調理手順
Step 1
木綿豆腐1丁は、熱湯でさっと茹でるか、電子レンジで1〜2分ほど加熱して温めてください。こうすると豆腐の水分をより簡単に飛ばすことができます。
Step 2
温まった豆腐は、布巾やキッチンペーパーで包んで水気をできるだけしっかりと絞り出してください。その後、フライパンに入れて中火で炒め始めます。ヘラなどを使って塊を崩しながら炒め、豆腐の水分を飛ばすことが重要です。
Step 3
豆腐がパラパラになり、水分が十分に飛んだら、塩を少々加えて味を調えてください。豆腐のあっさりした味を損なわないように、塩の量は調整してください。
Step 4
豆腐が固まらず、ほぐれるように炒まったら、準備しておいた卵1個を割り入れてください。この時、火は中弱火に落としましょう。
Step 5
卵が豆腐とよく混ざるように、箸やヘラを使ってかき混ぜながら炒めます。卵が火を通るにつれて豆腐と自然に絡み合い、より香ばしい風味になるでしょう。
Step 6
卵が完全に火が通って豆腐とよく混ざったら、あらかじめ準備しておいたご飯2大さじを加えます。ご飯粒が固まらないように塊をほぐし、均一に混ぜてください。
Step 7
ご飯粒が豆腐、卵とよく混ざり、温まるまで1〜2分さらに炒めると、美味しい豆腐ごはんの完成です！
Step 8
器にきれいに盛り付けると、満足感のある美味しい豆腐ごはんを楽しめます。お好みで刻み海苔や白ごまを散らしても美味しいですよ。
