香ばしさと爽やかさのハーモニー！簡単ごま油風 soba（そば）
香ばしいごま油風 soba（そば）の作り方 – 爽やかな風味が食欲をそそる
風味豊かなごま油と新鮮なレタスが絶妙に調和した、香ばしいごま油風 soba（そば）のレシピをご紹介します。わずか数分で完成するので、忙しい日でも手軽に楽しめます。食卓に爽やかな風を運び、食欲をそそる一品になるでしょう。さあ、美味しい soba（そば）の世界に飛び込みましょう！
主な材料- 乾燥そば 200g （2人分）
- 新鮮なレタス 10枚
- ゆで卵 1個 （飾り用）
絶品！タレ- 濃口醤油 大さじ2
- めんつゆ 大さじ2 （旨味アップ！）
- 梅シロップ 大さじ4 （甘酸っぱさを担当）
- 香ばしさの王様、ごま油 大さじ3
- 風味をプラスする、すりごま 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- めんつゆ 大さじ2 （旨味アップ！）
- 梅シロップ 大さじ4 （甘酸っぱさを担当）
- 香ばしさの王様、ごま油 大さじ3
- 風味をプラスする、すりごま 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、乾燥そば 200g（2人分）を準備します。コシのあるそばが、この soba（そば）の美味しさの決め手です。
Step 2
たっぷりの熱湯に、準備したそばをそっと入れます。そばがくっつかないように、優しくほぐしながら入れてください。
Step 3
そばがちょうどよく茹で上がるように、約5分茹でます。麺が柔らかくなりすぎないよう注意し、お好みで茹で時間を調整してください。
Step 4
茹で上がったそばは、すぐに冷たい水で洗い、余熱を取ります。冷水で洗うことで、麺がより一層コシのある食感になります。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。
Step 5
新鮮なレタスは、流水でよく洗い、水気を切ります。茎の部分を切り落とし、縦半分に切り、さらに2cm幅に食べやすいように切ります。シャキシャキとした食感を保つために、あまり細かく切りすぎないのがポイントです。
Step 6
いよいよタレ作りです。小さなボウルに、濃口醤油大さじ2、めんつゆ大さじ2、梅シロップ大さじ4、ごま油大さじ3、すりごま大さじ2をすべて入れ、均一に混ぜ合わせます。この調味料のバランスが重要です！
Step 7
水気を切ったそばを大きめのボウルに入れ、作ったタレをすべて注ぎます。菜箸やトングを使って、麺が切れないように優しく混ぜ合わせ、タレが全体に均一に絡むようにします。
Step 8
最後に、切ったレタスを加えて軽く混ぜ合わせます。レタスの瑞々しさが加わり、さらに美味しくなります。ゆで卵を半分に切ってトッピングすれば、見た目も華やかなごま油風 soba（そば）の完成！甘酸っぱく香ばしい風味を存分にお楽しみください。
