香り高いチーナムルご飯
春の味覚を閉じ込めた、香り高いチーナムルご飯の作り方
食卓を豊かに彩る美味しい一膳、チーナムルご飯で食欲不振も解消！簡単なのに栄養満点なチーナムルご飯のレシピをご紹介します。
ご飯を炊く材料- チーナムル 200g（下処理済みのもの）
- 米 2カップ
チーナムルの下味調味料- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- クッカンジャン（韓国醤油） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
添えだれ- 醤油 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- ニンニクみじん切り 0.5 cucharada
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 0.5 cucharada
- 炒りごま 少々（振りかける用）
- 長ネギ 適量（みじん切り）
- 赤唐辛子または青唐辛子 2本（種を取り除いてみじん切り）
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- クッカンジャン（韓国醤油） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
添えだれ- 醤油 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- ニンニクみじん切り 0.5 cucharada
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 0.5 cucharada
- 炒りごま 少々（振りかける用）
- 長ネギ 適量（みじん切り）
- 赤唐辛子または青唐辛子 2本（種を取り除いてみじん切り）
調理手順
Step 1
市販のチーナムルは、流水で丁寧に数回洗い流してください。洗ったチーナムルは両手でしっかりと絞って水気を切り、ボウルに食べやすい大きさに切って入れます。ここに下味調味料のデンジャン大さじ1、クッカンジャン大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。
Step 2
調味料が全体に均一に馴染むように、手で優しく揉み込むように混ぜ合わせます。チーナムルの香りが立つように、丁寧に和えてください。
Step 3
きれいに洗って水気を切った米を炊飯器に入れ、調味料で和えたチーナムルをその上に乗せます。チーナムルがお米とよく混ざるように、しゃもじで軽く一、二回だけ混ぜ合わせます。混ぜすぎるとお米が潰れてしまうことがあるので注意してください。
Step 4
普段通りに炊飯器でご飯を炊きます。水加減は通常通り白米モードで炊いてください。
Step 5
ご飯が炊ける間に、添えだれを作りましょう。ボウルに添えだれの材料である醤油大さじ3、ごま油大さじ1、ニンニクみじん切り0.5 cucharada、コチュカル0.5 cucharadaをすべて入れます。
Step 6
みじん切りにした長ネギと、種を取り除いてみじん切りにした唐辛子（赤唐辛子または青唐辛子）を加え、全ての材料がよく混ざるように均一にかき混ぜて添えだれを準備しておきます。お好みで唐辛子の量は調整してください。
Step 7
美味しく炊きあがったチーナムルご飯の完成です！炊飯器のご飯をしゃもじで優しくほぐした後、ご飯茶碗にきれいに盛り付けます。チーナムルご飯の上に、あらかじめ作っておいた添えだれを適量乗せて混ぜて食べると、香ばしいチーナムルと旨味のある添えだれが合わさって、まさに絶品です。余った添えだれは別添えにしても美味しいです。
