香り高いハーブ（バアン）の和え物：お肉にぴったりの絶品副菜

分類: 副菜
材料カテゴリ: 野菜類
状況: 超スピード
調理法: ビビン
人分: 2 人分
調理時間: 5 分以内
難易度: 誰でも

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4年前

独特で魅力的なハーブ（バアン）の和え物の風味を体験してください！

ハーブ（バアン）を主役に、新鮮さが生きる和え物を作ってみましょう。繊細な香りとすっきりとした味わいは、どんなお肉料理にもぴったりです。特別な日にも、いつもの食卓に香りを添えてみませんか。

まず、準備したハーブ（バアン）の茎の部分が硬い場合は、汚れている部分を切り取って取り除いてください。葉の部分だけを使うと、より柔らかく仕上がります。

きれいな水で、ハーブ（バアン）を2〜3回丁寧にすすいでください。土や不純物が残らないように、しっかりと洗うことが大切です。

きれいに洗ったハーブ（バアン）は、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気が多いと味が薄まってしまうことがあるので、手で優しく押して水気を切るか、キッチンペーパーで軽くたたいて水分を取るのがおすすめです。

それでは、美味しい調味料を作りましょう。ボウルに粗挽き唐辛子粉、旨味を加えるイワシの魚醤、甘酸っぱい梅エキス、香ばしさを加えるごま油、そして風味を引き立てるすりごまをすべて入れ、よく混ぜ合わせてください。調味料がなじむまで少し置いておくと、より一層美味しくなります。

用意した調味料に、水気を切ったハーブ（バアン）を加え、優しく和えてください。ハーブ（バアン）が潰れないように注意しながら、調味料が均一に絡むように軽く和えるのがポイントです。これで、香り高いハーブ（バアン）の和え物の完成です！