香り高いバジルペースト フェットチーネパスタ
おうちで本格！バジルペースト フェットチーネパスタの作り方
お子様から大人までみんなに愛される味！新鮮なバジルの香りと、もちもちのフェットチーネ、そしてプリプリのエビのハーモニーが絶品。一度食べたらやみつきになる、魅惑の味わいをぜひお楽しみください！
パスタの材料- フェットチーネ 250g
- 新鮮なエビ 6尾
- ニンニク 6かけ
- ミニトマト 10個
バジルペーストソース- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 高品質バジルペースト 大さじ3
- 風味を引き立てる塩 少々
- 香りを豊かにするこしょう 少々
パスタを茹でる用- 水 1.5リットル
- 粗塩 小さじ2/3
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 高品質バジルペースト 大さじ3
- 風味を引き立てる塩 少々
- 香りを豊かにするこしょう 少々
パスタを茹でる用- 水 1.5リットル
- 粗塩 小さじ2/3
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋に水（約1.5リットル）を入れ、粗塩小さじ2/3を加えて強火にかけ、沸騰させます。パスタが茹でられている間に、この塩分がパスタ全体に風味をつけます。
Step 2
お湯が沸くのを待つ間に、材料を準備しましょう。ニンニクは薄くスライスするか、お好みでみじん切りにしてもOKです。どのように切っても、ニンニクの香りがパスタ全体に広がり、風味を豊かにしてくれるでしょう。お好みの方法で準備してください。
Step 3
プリプリのエビは、背中に軽く切り込みを入れて半々に開いておきましょう。こうすることで、火を通した時に見た目が美しくなるだけでなく、量が少なく見えてもボリュームがあるように見え、盛り付けにも最適です。
Step 4
新鮮なミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。小さくて可愛らしいミニトマトが、パスタに爽やかなアクセントを加えてくれるでしょう。お好みで4等分にしても構いません。
Step 5
フェットチーネは250g程度準備します。これは500円玉より少し多いくらいの量を目安にしてください。お湯がしっかりと沸騰したら、準備したパスタをそっと入れます。
Step 6
お湯が再び沸騰したらパスタを入れ、袋に表示されている時間より1分短めに茹でるのがおすすめです。例えば、7分と書かれていたら6分程度で茹で上げましょう。後でフライパンで炒める予定なので、少し芯が残っているくらいで引き上げるのがポイントです。
Step 7
パスタが茹で上がる間に、フライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ3を熱し、スライスしたニンニクを加えて香りを出すように炒めます。ニンニクがきつね色に色づき始めたら、準備しておいたエビとミニトマトを加えて一緒に炒めます。エビの色が鮮やかな赤色に変わり、火が通ったら、エビとトマトは一旦お皿に取り出しておきます。
Step 8
エビとトマトを取り出したフライパンに、茹で上がったばかりのフェットチーネパスタをそのまま加えます。ここでソースと絡めて炒める準備をします。
Step 9
パスタをフライパンに入れたら、パスタの茹で汁（お湯）をお玉1杯分ほど加え、一緒に炒め合わせます。約1〜2分炒めることで、パスタがフライパンの熱でほどよく火を通しながら、ソースとよく馴染むようにします。
Step 10
火を止め、風味豊かなバジルペースト大さじ3を加えてよく和えます。先ほど取り出しておいたエビとミニトマトもフライパンに戻し、優しく混ぜ合わせます。ソースがパスタ全体に均一にコーティングされるように混ぜてください。
Step 11
最後に味見をして、もし味が足りなければ塩を少量加えて調整します。こしょうをパラパラと振りかけて香りを加え、美しいお皿に盛り付けたら、本格的なバジルペースト フェットチーネパスタの完成です！どうぞ召し上がれ。
