香り高い甘酸っぱい豚肉サラダ
ヘルシーで美味しいダイエット豚肉サラダのレシピ
脂身の少ない豚もも肉を使った、新鮮な野菜とピリ辛で甘酸っぱいドレッシングが絶妙な、満腹感たっぷりのダイエットサラダをご紹介します。まるで畑から採れたてのようなシャキシャキのレタスと、彩り豊かなパプリカ、そして唐辛子とバルサミクスの特製醤油ドレッシングが風味を加え、さっぱりしながらも満足感のある一食にぴったりです。食欲がない時や軽めの食事をしたい時に、健康と美味しさの両方を叶えるこのレシピで活力を取り戻しましょう！
サラダの材料- シャキシャキレタス 10枚（大人の手のひらサイズ）
- 色とりどりのパプリカ 3個（黄色、赤、オレンジ）
- 脂身の少ない豚もも肉 400g
調理手順
Step 1
新鮮なサラダの鍵！まるで畑から採れたてのような、シャキシャキとした食感のレタスを10枚用意します。大人の手のひらくらいの大きさの葉を選びましょう。
Step 2
レタスはよく洗い、水気をしっかりと切ってから、食べやすいように太めに千切りにします。シャキシャキとした食感を保つのがポイントです。
Step 3
色鮮やかさを加えるために、パプリカ3個（黄色、赤、オレンジ）を用意します。まずきれいに洗い、ヘタの部分と先端を切り落としてきれいに整えます。
Step 4
パプリカの種の部分をきれいに取り除きます。その後、レタスと同様に、見た目もきれいに千切りにして準備します。
Step 5
千切りにしたパプリカは、サラダの上に散らしやすいように大きさを揃えると良いでしょう。残りの部分もすべて活用して、彩り豊かにしましょう。
Step 6
では、サラダの味を決める特製ドレッシングを作りましょう。コクのある醤油大さじ3、酸味のあるバルサミコ酢大さじ3、爽やかなニンニクのみじん切り大さじ1、香ばしいごま油大さじ1、甘い梅シロップ（または蜂蜜）大さじ1を混ぜ合わせます。ここに、辛味を加えるために新鮮な青唐辛子3本を細かく刻んで加えます。全ての材料がよく混ざるまでかき混ぜてください。味見をして、お好みで醤油や酢の量を調整しても良いでしょう。
Step 7
サラダのタンパク質を担当する豚肉！脂身の少ない豚もも肉400gを用意します。精肉店でサラダ用にと薄切りにしてもらうと便利です。
Step 8
豚肉を茹でる鍋に、豚肉が完全に浸るくらいの水を入れ、臭み消しのためにホールコーン（黒胡椒の実）小さじ1を加えます。ローリエがあれば2〜3枚一緒に加えると、より香ばしく茹で上がります。（なくても大丈夫です！）
Step 9
水がぐつぐつと沸騰し始めたら、用意した豚もも肉を一枚ずつ、そっと入れます。お肉同士がくっつかないように注意して入れてください。
Step 10
お肉を入れたら、菜箸やトングを使って、全体が均一に白っぽくなるまで約5〜7分ほど茹でます。茹ですぎるとパサパサになることがあるので、適度な時間を守りましょう。
Step 11
豚肉に火が通ったら、茹で汁から取り出し、別のボウルやザルに移します。熱いので火傷に注意してください。
Step 12
茹でた豚肉は、すぐに使うのではなく、十分に冷ますのが良いでしょう。ザルにあげて空気が通るように置いたり、広いお皿に広げて冷ますと、より早く温度を下げることができます。温かいお肉をサラダに乗せると、野菜がしんなりしてしまう可能性があるためです。
Step 13
十分に冷ました豚肉を、サラダボウルや広めの器に食べやすい大きさに盛り付けます。キッチンバサミを使って一口大にカットすると、食べる時にさらに便利です。
Step 14
あらかじめ作っておいた甘酸っぱくピリ辛の特製ドレッシングを、お肉の上に均一にかけます。ドレッシングがお肉によく馴染むように、軽く和えても良いでしょう。
Step 15
次に、準備しておいた彩り豊かなレタスとパプリカの千切りを、お肉の上にきれいに盛り付けます。まるで花畑のような華やかなサラダに仕上がるでしょう。
Step 16
最後に、残りの特製ドレッシングをサラダ野菜の上にも均一にかけます。全ての材料にドレッシングが馴染むように軽く混ぜ合わせれば、味と栄養が満点のヘルシー豚肉サラダの完成です！美味しく召し上がれ！
