香るバジルとカプレーゼのサンドイッチ
お家でフレッシュに作る！バジルカプレーゼサンドイッチのレシピ
鉢植えで元気よく育ったバジルを、もっとフレッシュに楽しむ方法をご紹介します！この「バジルカプレーゼサンドイッチ」は、収穫したてのバジルをふんだんに使い、その香り高さと風味を最大限に活かした一品です。甘くてジューシーな大豆トマト（大間トマト）と、クリーミーなフレッシュモッツァレラチーズの組み合わせに、爽やかなバジルの香りが重なり、口いっぱいに広がるさっぱりとした味わいは格別。サラダとしても美味しいですが、パンに挟めば、しっかりとした一食になったり、ブランチにもぴったりです。簡単な材料で、イタリアの風味をご家庭で楽しんでみてください！
サンドイッチの材料- 食パン 2枚
- 大間トマト 2個（中サイズ）
- 新鮮なバジルの葉 8枚
- フレッシュモッツァレラチーズ 4枚（厚さ約1cm）
- バルサミコソース または バルサミコグレーズ 小さじ1/2
ハニーヨーグルトマスタードソース- プレーンヨーグルト 大さじ1
- ホールグレインマスタード 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- ホールグレインマスタード 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なバジルの葉と、よく洗った大間トマトを準備します。トマトは水気をしっかり拭き取ってください。
Step 2
フレッシュモッツァレラチーズは、キッチンペーパーで軽く包んで余分な水分を吸い取ります。こうすることで、サンドイッチが水っぽくなるのを防ぐことができます。
Step 3
食パン2枚は、トースターで焼くか、乾いたフライパンで弱火で両面がきつね色になるまで焼いてください。パンが少しカリッとしていると、サンドイッチの食感がさらに良くなります。
Step 4
準備した大間トマトと、水気を拭き取ったフレッシュモッツァレラチーズを、約2～3mmの薄さにスライスします。薄くスライスすることで、サンドイッチの具材がよく馴染みます。
Step 5
小さなボウルに、プレーンヨーグルト大さじ1、ホールグレインマスタード小さじ1、はちみつ小さじ1を入れ、滑らかになるまでよく混ぜて「ハニーヨーグルトマスタードソース」を作ります。はちみつの甘さとヨーグルトの爽やかさ、マスタードのピリッとした風味が絶妙なバランスのソースです。
Step 6
焼いた食パンの片面に、作った「ハニーヨーグルトマスタードソース」を均一に塗ります。ソースがパンの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
ソースを塗った食パンの上に、スライスした大間トマトとフレッシュモッツァレラチーズを、きれいに交互に並べていきます。見た目も美しく、味の調和も良いです。
Step 8
並べたトマトとチーズの上に、新鮮なバジルの葉をたっぷりと乗せ、その上からバルサミコソースまたはバルサミコグレーズを軽くかけ、香り豊かに仕上げます。
Step 9
最後に、もう一枚の食パンをかぶせてサンドイッチを完成させます。サンドイッチの縁を鋭利なナイフで丁寧に切り落として形を整えると、より一層美味しそうに見えます。さあ、美味しいバジルカプレーゼサンドイッチをお楽しみください！
