香るホワイトチョコマッチャクッキー：抹茶の風味と甘さの完璧な調和
おうちで楽しむ贅沢デザート、ホワイトチョコマッチャクッキーの作り方
ほろ苦さの中に魅惑的な抹茶の風味と、甘いホワイトチョコレートが出会って、幻想的な味わいのクッキーが完成します。抹茶デザート初心者の方でも気軽に楽しめるよう、なめらかな食感と繊細な緑茶の香りが絶妙に調和したレシピを詳しくご紹介します。特別な日や自分へのご褒美に、または大切な人への心のこもった贈り物に、このクッキーを焼いてみませんか？
クッキー生地の材料- 無塩バター 45g（溶かしたもの）
- 砂糖 70g
- 塩 ひとつまみ
- 卵黄 1個
- バニラエッセンス 約5滴
- 薄力粉 70g（ふるったもの）
- 高品質抹茶パウダー 5g
- ベーキングパウダー 2g
- 重曹（ベーキングソーダ） 1g
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルに、なめらかに溶かした無塩バター45gを入れます。
Step 2
ここに砂糖70gと塩ひとつまみを加え、泡立て器で砂糖が軽く溶ける程度にさっと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
Step 3
卵黄1個と、風味を加えるためのバニラエッセンス約5滴を落とし入れます。全ての材料がなめらかに一つになるまで、泡立て器で混ぜ合わせます。
Step 4
次に、粉類をふるいながら加えていきます。薄力粉70g、香りの良い抹茶パウダー5g、ベーキングパウダー2g、そして重曹1gを一緒にふるいにかけてボウルに落とします。こうすることで、粉類がダマにならず生地によく混ざります。
Step 5
ゴムベラに持ち替え、粉っぽさがなくなるまで約90%程度を目安に混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなる原因になるので注意しましょう。
Step 6
生地がある程度混ざったら、甘いホワイトチョコレート30gと香ばしいマカダミアナッツ25gを加えて、均一に混ぜ合わせます。
Step 7
ゴムベラでボウルの底から生地をまとめ、全体がひとまとまりになるように混ぜて仕上げます。
Step 8
生地をまとめたボウルにラップをぴったりとかぶせ、冷蔵庫で40分間休ませます。この冷やす工程により、生地が固まって成形しやすくなり、クッキーの食感も向上します。
Step 9
休ませた生地を、1個あたり約51gずつに分割します。この量で、およそ5個のクッキーが作れます。
Step 10
分割した生地を丸く形を整え、オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べます。焼くと広がるので、適切な間隔を空けることが重要です。
Step 11
生地を置いたら、手のひらで軽く押さえて、平たい円盤状に形を整えます。こうすることで、焼き上がりがきれいになります。
Step 12
180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて、13分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間や温度は調整してください。
Step 13
クッキーが焼きあがったら、オーブンからすぐに取り出し、温かいうちに丸い型やコップなどを使って、クッキーの縁をきれいな円形に整えます。これにより、より洗練された美しいクッキーの形に仕上がります。
Step 14
形を整えたクッキーは、天板の上で少し冷ましてから、粗熱が取れたらケーキクーラーなどに移して完全に冷まします。熱いうちに移動すると崩れる可能性があるので注意してください。
Step 15
完全に冷めたクッキーを、きれいに皿に盛り付けて完成です。
Step 16
繊細な抹茶の香りと、甘いホワイトチョコレートが絶妙に調和した、美味しいホワイトチョコマッチャクッキーの完成です！
