香味豊かなネギの和え物レシピ
ペク・ジョンウォン風！黄金比率のネギサラダ、豚肉との相性抜群の作り方
ジューシーなお肉との相性抜群な、食欲をそそる香味豊かなネギの和え物を、ご家庭で手軽に作ってみませんか？甘辛いタレが絡み合い、食卓をさらに豊かに彩ります。
主な材料
- 長ネギ 2本 (約200g)
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、どんなお肉料理にもぴったりな、簡単だけどやみつきになる美味しさのネギの和え物をご紹介します。シャキシャキとした食感と旨みがたまらない一品ですよ。
Step 2
まず、長ネギをきれいに洗い、準備しましょう。白い部分も青い部分も両方使います。ネギを約0.5cm幅の細切りにします。太すぎると味が染み込みにくく、細すぎるとすぐにしんなりしてしまうので、適度な太さに切ることが大切です。
Step 3
ボウルに切ったネギを入れます。ここに調味料を全て加えていきます。魚醤大さじ1、コチュカル小さじ1、砂糖小さじ1/2、そして香ばしさを加える炒りごまを少々振りかけます。魚醤は旨味をプラスし、砂糖は味のバランスを整えてくれます。
Step 4
それでは、手で優しく混ぜ合わせましょう。あまり強く揉むとネギが潰れてしまうので、ふんわりと混ぜ合わせるようなイメージで、調味料がネギ全体に均一に絡むように丁寧に和えてください。
