香味野菜ねぎの変身！絶品ねぎトーストの作り方
ねぎのユニークな活用レシピ / オリジナルねぎトースト
韓国料理で愛される香味野菜ねぎは、根から葉まで捨てるところなく使える驚くほど万能な食材です。このねぎを使って、シンプルながらも感動的な「ねぎトースト」を作りましょう！このレシピの該当箇所は06分13秒から始まります。この投稿は著作権で保護されており、著者の事前の同意なしに画像や文章の不正な転用・複製は固く禁じられています。不正使用があった場合、法的な責任を問われることがあります。This post is copyright protected. Unauthorized theft and reproduction of images and phrases is prohibited without prior consent from the author. You may be liable for unauthorized use.
材料- 新鮮なねぎ 1本（白い部分と青い葉の部分の両方を使用）
- 新鮮な卵 2個
- 細かい塩 ひとつまみ（お好みで調整）
- サラダ油 大さじ2（卵焼き用）
- 無塩バター 20g（パン焼き用）
- 厚切りの食パン 2枚
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ1
- 甘酸っぱいケチャップ 大さじ1
- スライスチーズ 1枚
調理手順
Step 1
まず、ねぎの汚れた外葉を取り除き、きれいに洗ってください。準備したねぎは細かく千切りにし、冷水に5分ほど浸けてシャキシャキとした食感を出し、辛味を少し和らげます。ザルにあげて、水気をしっかりと切ってください。
Step 2
ボウルに新鮮な卵2個を割り入れ、細かい塩ひとつまみを加えて、卵白の「すじ」を切るようにして滑らかになるまでよく溶きほぐしてください。
Step 3
溶きほぐした卵液に、水気を切ったねぎの千切りを加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ねぎの香りが卵に染み込み、より豊かな風味になります。
Step 4
中弱火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、ねぎと卵液をお玉一杯ずつ流し入れて円形に焼いてください。両面がきつね色になるまで焼いて、卵焼きを完成させます。
Step 5
別のフライパン、またはきれいに拭いたフライパンにバター20gを入れ、弱火で溶かします。バターが溶けたら食パン2枚を並べ、両面がきつね色になるまで焼いて風味をプラスします。
Step 6
温かく焼きあがった食パンの片面に、マヨネーズ大さじ1を丁寧に塗ってください。マヨネーズのコクが食パンとよく合います。
Step 7
マヨネーズを塗った食パンの上に、先ほど焼いたねぎ入り卵焼きをきれいに乗せてください。ふわふわの卵とシャキシャキのねぎの組み合わせが口いっぱいに広がります。
Step 8
その上に、甘酸っぱいケチャップ大さじ1をジグザグにかけたり、お好みの形に塗ったりしてください。ケチャップの爽やかさが、まろやかさを引き立てます。
Step 9
ケチャップの上にスライスチーズ1枚を乗せてください。チーズが溶けて他の具材と絡み合い、さらに豊かな味わいになります。
Step 10
最後に残りの食パン1枚をかぶせれば、香ばしいねぎの風味が満載の、見事なねぎトーストの完成です！温かいうちに召し上がると、さらに美味しくいただけます。
