魅惑のキムチチーズチキンサンドイッチトースト
意外な美味しさ！キムチと鶏むね肉のチーズサンドイッチ
普段はキムチなしでもご飯をよく食べる息子が、自分で作って食べている「キムチチーズチキンサンドイッチトースト」をご紹介します。今朝、息子に頼まれて一緒に作ってみたのですが、その味と見た目がとても素敵だったので、皆さんと共有したいと思いました。外はカリッと、中はジューシーなパンに、あっさりとした鶏むね肉、シャキシャキのキムチ、そして香ばしいチーズの絶妙なハーモニーが食欲をそそります。お子様のおやつにも、手軽で満足感のある一食としてもぴったりです！
主な材料- 鶏むね肉（ささみ） 550g
- キャベツ 400g
- キムチ 2掴み（よく熟したもの）
- 食パン 4枚
- バター 1かけ
- スライスチーズ 2枚
- モッツァレラチーズ 1掴み（約50g）
- クリームチーズ 大さじ2（約30g）
調味料・その他- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ5（醤油大さじ4 + 追加大さじ1）
- マヨネーズ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1（キムチ炒め用小さじ1、パン焼き用小さじ1）
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ5（醤油大さじ4 + 追加大さじ1）
- マヨネーズ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1（キムチ炒め用小さじ1、パン焼き用小さじ1）
調理手順
Step 1
まず、キャベツはきれいに洗って水気をしっかり切り、細切りにします。細切りにする際、あまり細かくしすぎると炒めた時に崩れやすくなるので、少し太めに切ると食感が良くなります。
Step 2
鶏むね肉（ささみ）は、一口サイズより少し長めの細切りにします。ボウルに鶏肉を入れ、みりん大さじ2を加えてよく揉み込み、下味をつけます。これにより、鶏肉の臭みが取れ、より柔らかく仕上がります。
Step 3
熱したフライパンまたは中華鍋に、下味をつけた鶏肉を薄く広げて入れます。肉がくっつかないように、均一に広げることが重要です。
Step 4
強火で鶏肉を炒めます。強火で手早く炒めることで、肉汁が逃げず、しっとりと仕上がります。
Step 5
鶏肉がくっついている場合は、箸などでほぐしながら炒めます。鶏肉の色が半分ほど変わったら、細切りにしたキャベツを全て加えて一緒に炒めます。
Step 6
キャベツから水分が出てきます。この水分が完全に蒸発するまで、強火で炒め続けてください。キャベツが透明になり、しんなりするまで炒めるのがポイントです。
Step 7
（ヒント）先ほども申し上げましたが、キャベツを細かく切りすぎると炒めるときに崩れやすくなります。少し太めに切ると、食感も良く、崩れにくくなりますので参考にしてください！
Step 8
キャベツの水分がすべて蒸発し、肉と野菜がよく炒まったら、味付けの段階です。醤油を使って味を調えます。
Step 9
まず醤油大さじ4を加えて全体に混ぜながら炒めます。味見をして、もし薄ければ醤油を大さじ1追加してください。鶏肉がきつね色になるまで、十分に炒めて風味を増します。
Step 10
この炒めた鶏肉とキャベツは、油を一切使っていないのでとてもあっさりとした味わいです。まるでトルコ料理のケバブのような感覚にもなります！この具材はトルティーヤに巻いて食べてもとても美味しいので、お好みで色々な食べ方を楽しんでみてください。
Step 11
＜キムチチーズサンドイッチの作り方＞いよいよサンドイッチの組み立てです！よく熟したキムチの水分を軽く切り、食べやすい大きさに切って、別のフライパンで炒めます。キムチを一度炒めることで酸味が和らぎ、旨味が増してサンドイッチの具材として使いやすくなります。
Step 12
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、切ったキムチを入れてカリッとするまで炒めます。キムチがきつね色になるまで炒めましょう。
Step 13
次に、食パンを焼きます。別のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、食パン4枚を乗せ、バター1かけも一緒に加えて中火で焼き色がつくまで焼きます。バターが溶けて、パンに香ばしい風味を加えます。
Step 14
バターを均一に溶かしながら、食パンの両面が美味しそうな茶色になるまでじっくり焼きます。外はカリッと、中はふっくらとしたサンドイッチパンが完成します。
Step 15
焼けた食パンの片面に、先ほど炒めた鶏肉とキャベツの具材をたっぷりのせます。
Step 16
その上にスライスチーズ2枚をきれいに乗せます。チーズが溶けて、具材をしっかりとまとめてくれます。
Step 17
次に、カリッと炒めたキムチを乗せます。キムチのシャキシャキとした食感がサンドイッチに楽しさを加えます。
Step 18
キムチの上にモッツァレラチーズをひとつかみ追加し、マヨネーズを軽くかけます。最後に残りの食パン1枚をかぶせ、パンの表面にマヨネーズを薄く塗れば、サンドイッチの準備は完了です！
Step 19
＜電子レンジで簡単バージョン＞時間がなかったり、もっと手軽に作りたい場合は、電子レンジを活用しましょう。
Step 20
キムチを一口大に切り、電子レンジ対応の容器に入れます。ここにモッツァレラチーズ（冷凍の場合は解凍後）を適量加え、電子レンジで40秒加熱します。チーズを入れすぎると塩辛くなることがあるので、キムチの量に合わせてチーズの量を調整してください。
Step 21
チーズが溶けたら一度かき混ぜ、さらに10秒加熱してチーズを完全に溶かします。これで、簡単にチーズが乗ったキムチが完成します。
Step 22
用意したトーストパンの内側にクリームチーズを薄く塗ります。その上に炒めた鶏肉とチーズを乗せたキムチをたっぷり乗せれば、美味しいキムチチーズチキンサンドイッチトーストの完成です！
Step 23
シャキシャキのキムチとあっさりとした鶏むね肉、そして香ばしいチーズが調和したこのサンドイッチは、本当に満足感のある一食になります。普通のトーストとは一味違う「意外な美味しさ」をぜひ体験してみてください！お子様も大人もきっと気に入る味です。
