魅惑のブラウニー・ブロンディ
おうちで再現！しっとり濃厚ブラウニー・ブロンディ
市販の 마*오 ブラウニー・ブロンディ、ちょっとお値段が高いな…と感じたことはありませんか？ そんなあなたのために、おうちで本格的な味を再現できるレシピをご紹介します！ このレシピを使えば、しっとりとしたブロンディ生地と濃厚なブラウニー生地が織りなす、まさに魅惑のデザートが完成します。見た目も味も一流の、特別なデザートをぜひご家庭で楽しんでください。初心者さんでも失敗知らずで、きっと美味しく作れますよ！
ブロンディ生地の材料- 室温で柔らかくしたバター 45g
- 砂糖 55g
- 卵 1個
- 薄力粉 75g
- 牛乳 20g
- ベーキングパウダー 1g
ブラウニー生地の材料- バター 75g（ブラウニー層用）
- チョコレート（ダークまたはミルク）180g
- 砂糖 60g
- 卵 2個
- 薄力粉 70g
- バター 75g（ブラウニー層用）
- チョコレート（ダークまたはミルク）180g
- 砂糖 60g
- 卵 2個
- 薄力粉 70g
調理手順
Step 1
まずはブロンディ生地作りから始めましょう。ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。次に砂糖を加え、白っぽくふんわりとするまでしっかりと泡立ててください。ここで空気をしっかり含ませることで、生地がしっとり仕上がります。
Step 2
卵1個を溶きほぐし、3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜてクリーミーな状態になるまで乳化させます。一度に加えると分離してしまうことがあるので、焦らず少しずつ混ぜるのがポイントです。
Step 3
薄力粉75gとベーキングパウダー1gを合わせてふるい入れ、粉っぽさが8割程度消えるまで、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。混ぜすぎるとグルテンが出て固くなるので注意しましょう。粉っぽさがなくなったら牛乳20gを加え、粉が見えなくなるまでさっくりと混ぜ合わせれば、ブロンディ生地の完成です。
Step 4
角型のケーキ型にオーブンシートを敷き、ブロンディ生地を流し込みます。ゴムベラで表面を平らにならすと、焼き上がりがきれいに仕上がります。
Step 5
次にブラウニー生地を作ります。耐熱ボウルにブラウニー用のバター75gとチョコレート180gを一緒に入れ、湯煎にかけてゆっくりと溶かします。チョコレートがダマにならないように、なめらかになるまでよく混ぜてください。
Step 6
溶かしたチョコレートとバターのボウルに砂糖60gを加えてよく混ぜます。別のボウルで卵2個を溶きほぐし、それを3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わせます。卵をしっかり混ぜ込むことで、ブラウニー特有の濃厚でしっとりとした食感が生まれます。
Step 7
薄力粉70gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。この時、泡立て器を使うと粉がダマにならず、均一に混ざりやすいですよ。こちらも混ぜすぎに注意しましょう。
Step 8
出来上がった濃厚なブラウニー生地を、ブロンディ生地の上にそっと流し入れます。表面を平らにならして、170℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。竹串などを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。もし生地がついてくるようなら、数分ずつ追加で焼いてください。
