魚醤で味付け！15分で完成の超簡単プルコギ
15分でパパッと完成！魚醤ひとつでできる超簡単プルコギの黄金レシピ
お家で手軽に美味しいプルコギを楽しみたいですか？今日は、複雑な調味料なしで、魚醤だけで深みとコクのある味わいを引き出す、超簡単なプルコギレシピをご紹介します。材料の下準備から調理まで、わずか15分で完成する魔法のようなレシピで、忙しい日でもごちそう気分を味わってみてください！
主な材料- 牛肩ロース 500g
- 長ねぎ 1/2本
- 玉ねぎ 1個
合わせ調味料- 砂糖 大さじ4
- イワシ魚醤 大さじ4
- ごま油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- イワシ魚醤 大さじ4
- ごま油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは野菜を準備しましょう。長ねぎは小口切りに、玉ねぎは太めの千切りにします。お好みで、きのこやパプリカなど他の野菜を加えても美味しいですよ。彩りも食感も豊かになります。
Step 2
広めの鍋やフライパンに牛肩ロースを広げて入れます。そこに、砂糖、イワシ魚醤、ごま油、にんにくのみじん切りを全て加え、調味料が肉によく絡むようによく混ぜ合わせます。弱火でじっくりと肉を加熱し、調味料を染み込ませてください。焦げ付かないように注意しながら、ゆっくりと溶かすように火を通すのがポイントです。
Step 3
肉にある程度火が通り、調味料にとろみがついてきたら、準備しておいた野菜を加えます。中火に火力を上げ、野菜がしんなりとして肉とよく混ざり合うまで約10分間炒めれば、美味しい魚醤プルコギの完成です！辛すぎず、甘じょっぱい絶妙な味わいは、ご飯のおかずにも、特別な日のメニューにもぴったりです。
