鶏むね肉とこんにゃく麺のヘルシーサラダ
ダイエット中のヘルシーランチに最適！鶏むね肉と糸こんにゃくのサラダ
このサラダは、軽やかでありながら満足感のある一食にぴったりな選択肢です。こんにゃく麺の食べ応え、しっとりとした鶏むね肉、そしてシャキシャキの野菜が見事に組み合わさっており、美味しさと栄養の両方を満たしてくれます。特に、バルサミコ酢ベースの爽やかなドレッシングは食欲をそそり、噛み応えのあるこんにゃく麺がサラダに楽しい食感のアクセントを加えてくれます。ダイエット中でも美味しく、健康的に楽しめるこのサラダで、あなたのヘルシーな食生活を完成させてください！
主な材料- 糸こんにゃく 200g
- 酢 大さじ1（こんにゃくの下茹でに使用）
- 鶏むね肉 100g
- 紫キャベツ 1掴み（細切り）
- キャベツ 1掴み（細切り）
- 大葉 10枚（細切り）
ドレッシング材料- バルサミコ酢 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜、メープルシロップ）大さじ1/2
- 塩 2つまみ
- バルサミコ酢 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜、メープルシロップ）大さじ1/2
- 塩 2つまみ
調理手順
Step 1
鍋に水1カップを沸騰させ、酢大さじ1と糸こんにゃく200gを入れ、1～2分ほど茹でます。酢を加えることで、こんにゃく特有の臭みを抑えるのに役立ちます。
Step 2
茹でた糸こんにゃくは、すぐに冷たい流水でよく洗い流してください。冷水で洗うことで、こんにゃくのプリプリとした食感が保たれます。ザルにあげ、水気をできるだけしっかりと切ってください。
Step 3
紫キャベツ、キャベツ、大葉はそれぞれ細切りにします。切った野菜は冷水に5分ほど浸しておくと、よりシャキシャキと新鮮になります。水気を切った後、サラダスピナーやキッチンペーパーを使って、余分な水分をしっかりと取り除きます。
Step 4
鶏むね肉100gはお好みに応じて一口大に切るか、スライス状に準備します。電子レンジで2～3分加熱して温めます。（または、フライパンで軽く焼いても美味しいです。）
Step 5
小さなボウルに、バルサミコ酢大さじ4、オリーブオイル大さじ1、オリゴ糖大さじ1/2、塩2つまみを入れ、材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜ、美味しいドレッシングを作ります。
Step 6
大きめの器に、水気を切った糸こんにゃくと細切り野菜を彩りよく盛り付けます。その上に温めた鶏むね肉を乗せ、作ったバルサミコドレッシングをお好みの量かけて、美味しい鶏むね肉とこんにゃく麺のサラダの完成です！
