鶏むね肉とバターのピリ辛ピーナッツソースご飯
ピリ辛な青唐辛子とピーナッツバターソースをかけた、鶏むね肉のバターライス
パサつきがちな鶏むね肉を美味しく食べられる、バターライスです。青唐辛子の爽やかな辛さとピーナッツバターのコクが絶妙に絡み合った特製ソースが、鶏むね肉の旨味を引き立てます。簡単に作れて満足感のある一品なので、ぜひ試してみてください。
材料- 温かいご飯 2膳分
- 鶏むね肉 250g
- 青唐辛子 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 無塩バター 20g
ソース- ピーナッツバター 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉を美味しく茹でていきます。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、鶏むね肉を入れます。鶏むね肉に完全に火が通るまで、約15〜20分茹でてください。茹で上がった鶏むね肉は、一度取り出して少し冷ますと扱いやすくなります。
Step 2
鶏むね肉を茹でている間に、他の材料を準備しましょう。青唐辛子2本は種を取り除き、みじん切りにします。玉ねぎ1/2個は半分に分け、1/4個はみじん切りにし、残りの1/4個は薄切りにします。みじん切りにした玉ねぎの辛味を和らげたい場合は、冷水にしばらく浸してから水気をしっかり切って使うのもおすすめです。
Step 3
次に、美味しいピリ辛ピーナッツバターソースを作ります。小さなボウルに、準備したみじん切りの玉ねぎと青唐辛子を入れ、コクのあるピーナッツバター大さじ1、塩味の醤油大さじ3、甘みのあるオリゴ糖大さじ1、酸味のある酢大さじ1を全て加えます。箸や小さな泡立て器で、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせると、美味しいソースの完成です。
Step 4
よく茹でられた鶏むね肉は、フォークや手で食べやすい大きさに細かく裂きます。器にご飯2膳分を盛り付け、その上に裂いた鶏むね肉をたっぷりと乗せます。
Step 5
鶏むね肉の上に、薄切りにした玉ねぎをきれいに並べます。そして、作っておいたピリ辛ピーナッツバターソースを、鶏むね肉と玉ねぎ全体に均等にかけます。ソースはたっぷりが美味しいですよ！
Step 6
最後に、温かい無塩バター20gを、ご飯の上に可愛らしく乗せます。さあ、全ての材料が温かいうちに、箸やスプーンで全体をよく混ぜ合わせると、見た目も華やかな鶏むね肉のバターライスが完成します！どうぞ召し上がれ。
