鶏むね肉とパプリカのチャーハン

彩り豊かでヘルシー！鶏むね肉とパプリカのチャーハン

鶏むね肉とパプリカのチャーハン

あっさりヘルシーなのに満足感たっぷり！鶏むね肉とパプリカを使った、家庭で簡単に作れる美味しいチャーハンです。

まず、鶏むね肉は余分な水分を拭き取り、約0.5cm角の小さめのサイコロ状に切ります。ボウルに鶏むね肉、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、こしょう少々を加えてよく揉み込み、下味をつけます。料理酒を加えることで、鶏むね肉の臭みが和らぎ、しっとり仕上がりますよ。

Step 1

次に、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを準備します。パプリカと玉ねぎは、鶏むね肉と同じくらいの約0.5cm角の大きさに揃えて切っておきましょう。こうすることで、炒めた時に具材が均一に混ざりやすくなります。

Step 2

いよいよチャーハン作りです。フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひいたら、まず玉ねぎを入れて、しんなりとして甘みが出るまで炒めます。玉ねぎを先に炒めることで、チャーハンの旨味が増します。

Step 3

玉ねぎがしんなりしてきたら、下味をつけた鶏むね肉を加えて炒めます。鶏むね肉は、ヘラなどでほぐしながら、ダマにならないように均一に火を通していくのがポイントです。

Step 4

鶏むね肉に火が通ってきたら、切っておいた赤パプリカと黄パプリカを加えてさっと炒め合わせます。ここで塩少々で味を調えましょう。パプリカは炒めすぎると食感が悪くなるので、鮮やかな色味が残る程度に軽く炒めるのがおすすめです。

Step 5

最後に、温かいご飯2膳分を加えて、ご飯を切るようにしながら、具材と全体が均一に混ざるように手早く炒めます。ご飯一粒一粒に味がなじむように、しっかりと炒めれば、美味しい鶏むね肉とパプリカのチャーハンの完成です！

Step 6