鶏むね肉と玉ねぎのピリ辛炒め
ダイエットじゃなくても美味しい！鶏むね肉と玉ねぎのピリ辛炒めレシピ
高タンパクな鶏むね肉と甘い玉ねぎの素晴らしい組み合わせ！ピリ辛に炒めれば、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりの最高の一品になります。All Recipes、Man-Gae Recipeがお届けする、簡単で美味しい鶏むね肉と玉ねぎの炒め物をぜひ作ってみてください！
主な材料- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- 茹でた鶏むね肉 1枚 (または鶏むね肉 200g)
- 長ねぎ 1/2本
- 赤唐辛子 1本
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- サラダ油 少々
- ごま油 少々
調味料- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 (みりん) 大さじ1
- こしょう 少々
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 (みりん) 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、全ての野菜を準備します。玉ねぎは太めの千切りにしてください。長ねぎと赤唐辛子は斜め薄切りにすると見た目も良くなります。茹でた鶏むね肉は、繊維に沿って食べやすい大きさにほぐしてください。鶏むね肉が冷めている場合は、軽く電子レンジで温めるとほぐしやすくなります。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油を1〜2大さじほどひき、にんにくのみじん切りを入れて弱めの中火で香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら炒めるのがポイントです。にんにくの香りが十分に出たら、切った長ねぎと玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、少し柔らかくなるまで炒めてください。
Step 3
玉ねぎが程よく炒まったら、ほぐした鶏むね肉をフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。鶏むね肉が他の材料とよく混ざるように炒めてください。
Step 4
いよいよ美味しい調味料を加える番です。コチュジャン、醤油、砂糖、料理酒、こしょうを全てフライパンに入れ、強火で手早く炒めます。焦げ付かないように、常に混ぜながら炒めるのが良いでしょう。最後に、切った赤唐辛子、香ばしい炒りごま、ごま油を加えてもう一度さっと炒めれば、美味しい鶏むね肉と玉ねぎのピリ辛炒めの完成です！
